Можно ли консервировать длинные огурцы

Попробуйте мой рецепт, делаем несколько лет, банка съедается почти сразу:

Огурцы, маринованные кольцами.

На 1 л банку-2 ст. ложки раст. масла, 2 ст. ложки 8% уксуса, 2 ч.ложки соли, 3 ч. ложки сахара.

На дно простериализованной банки (1 л) положить веточку(зонтик) укропа, затем разрезанный на 4 части помидор и 1, порезанную на 4 части, луковицу, затем добавить нарезанные кольцами(толщина 5-7 мм) огурцы. Затем добавить, масло, соль, сахар.Залить кипятком, накрыть простериализованными крышками и стериализовать 10-15 мин. Затем добавить уксус, закатать и укутать.

а мы салат закатывали из всякой огуречной "некондиции" - переростков ))

1 кг помидор

2 шт болгарского перца

0, 5 шт острого перца (или красный молотый можно)

0, 5 стакана масло раст

0, 5 стакана песок сах.

1, 5 ст. ложки соли "с горкой"

2, 5 кг огурцов

головка чеснока

эссенция уксусная

Помидоры, сладкий и острый перцы измельчить (можно через мясорубку или комбайн), добавляем песок, масло, соль. Кипятим при помешивании 10 мин.

Кладем огурцы, порезанные колечками, кипятим ещё 3 минуты. Потом газ выключаем, добавляем головку чеснока давленого и 1 чайн. ложку уксусной эссенции, перемешиваем и быстро раскладываем по стерильным банкам и закручиваем.

Ооочень вкусно получается!

можно....очень вкусно, когда их срываешь еще небольшими - тонкими и не очень длинными....так чтобы в поллитровую баночку помещались...

это китайские огурцы....