Москва
(срез горячего хлеба)
дрожжи 2чл
пшеничная мука 130 гр
ржаная мука 290 гр
соль 1 чл
сахар 1 чл
вода 300 мл
Что получилось: низкая буханка. Цвет, структура - как магазинный (что уже хорошо))).
Если добавить сухую закваску 1 ст л, то получится как бородинский. На любителя, короче.
Москва
Ольга, если растит. масло добавить? не пробовали? интересно что получится? не испорчу?... или лучше не рисковать...
Москва
сюда по-моему не пробовала. но в какой-то хлеб заменила воду на молоко, получилось не вкусно :(
Москва
ясно, запустила без масла ) я в пшеничный добавляла молоко вместо воды, и слив. масло вместо растит. - получилось ОЧЕНЬ вкусно))) но у нас и в книжке есть такой рецепт "молочный хлеб", у вас тоже должен быть
Москва
да, я там почти все белые сделала :) вкусно, поэтому не делаю :)))))))))) А молоко я в какой-то пшенично-ржаной добавила, может даже в этот :) получилось плохо..
Москва
ясно! спасибо! в ржаной молоко добавлять не буду! печется сейчас по вашему рецепту, заглядывала в процессе замешивания - че-то не оч красиво и совсем не "колобок", какая-то колбосятина одним боком к стенке прилипшая.... на да посмотрим что будет в конце)))))
Москва
:) Я никогда туда не смотрю, тк пеку ночью, потом на выходе очениваю :) Этот у меня получается перекошенным часто, не очень красивый, сразу предупреждала, но за что я его люблю - больше всего похож на Дарницкий (по нашему вкусу с мужем). Периодически ищу в инете новые рецепты Дарницкого, но ничего нет. Почему то люди предпочитают сладкие хлеба, типа Бородинского :((
Москва
я вот тоже из всех "черных" больше люблю Дарницкий.
Вот испекся!!! пока горячий, пахнет "черняшкой" )))) с какими-то капельками сверху зажаренными, но на вид не так уж и плох )) подождем, отрежем, надкусим)))
Ольга, а еще вопрос, а можно ли не добавлять пшеничную муку совсем? ходила в магаз, почитала состав на продаваемом Дарницком, там только ржаная, соль, сахар, вода и дрожжи. Или печка наша "споткнется"?
Москва
полностью - по мне, все сладкие.. я такие не люблю :(
Из нашей инструкции я пеку ржаной с отрубями и по вот этому рецепту.. Когда приезжает бабушка в гости, пеку белый :) (ням!), а так же много теста готовлю в ХП... короче, надо ХП в кладовку, а муку выкинуть, иначе так никогда не перестану есть булки :((((((((((((
Москва
Москва
вот у всех разный вкус :))) Думаю, если все попробуют один и тот же хлеб, один скажет: сладкий, другой: кислый.. :)))
Москва
Ольга, спасибо за рецепт!! Вот мой отчет по нему :) http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1661199
Кстати, вы на какой программе его пекли? и какой размер буханки выбирали (если есть такая функция)?
Москва
Москва
Корку среднюю ставила. Думаю стоит даже светлую попробовать в след. раз.
Размер тоже М брала. На основном печет 4 часа.
Москва
Москва
ого )) лапшерезка!! здорово! дорогое удовольствие?
в старой хлебопечке пекли в основом пшеничный хлеб, тесто пару раз делали, но его там маловато на большую семью получается. моя ХП больше, теста будет больше ))
будем экспериметировать дальше!)
Москва
Казань
Ольга, спасибо за рецепт!!, сегодня попробую такой испечь, а то везде добавки нужны разные, мы не можем найти в наших магазинах.,
У меня тоже панас 257))
А тесто для пиццы в ней можно интересно в двойном размере замесить? Или хотябы в полуторном? Завтра гостей жду. 6 пицц хочу испечь, а по рецепту из ХП у меня только 2 пиццы получается, неужели придется 3 раза ставить? Не пробовали?
Москва
Москва
Москва
Москва
для нас такой хлебушек в новинку - я черный в первый раз сделала))) за вечер весь почти съели)
Астрахань
Гродно
а сколько грамм хлебушек? у меня максимальная 750, мне рецепт подойдет???
Москва
Я даже не знаю, я этим вопросом не задавалась как то :) У меня режим ржаной, на нем и делаю, там один размер, а остальные делятся на М, Л и ХЛ..
