Что сделать из терновника?

Промыть, обсушить, сложить в бутыль или банку, залить водой - для диабетиков или слабым сиропом: немного соли и сахара развести в чистой воде, сиропчик должен быть приятно сладок и солён.

Сверху положить чистую тряпицу, придавить, чтоб тёрн был погружен в сироп, закрыть крышкой и убрать в холодное место. Месяца через два можно пробовать. В качестве гнёта можно использовать пластиковую крышку для банки (согнуть, вставить чуть ниже плечиков, отпустить, она распрямится и прижмёт ягоды), но это для почти полной банки, или прочный пластиковый пакет наполнить чистой, холодной водой, плотно завязать и вложить в банку.