Очень люблю эклеры, а вот недавно купила домашние эклеры, попробовала и поняла что крем как будто заварной, да какой то не такой, очень вкусный, поделитесь а как вы делаете заварной крем для эклеров?
Каменск-Уральский
Зварной крем:
- молоко - 3/4 стакана,
- яйца - 2 шт,
- сахар - 1 стакан,
- мука - 2 столовых ложки,
- сливочное масло - 2 чайных ложки,
- ванильный сахар - 1 чайная ложка
Проверено уже не раз
0
05.11.2011
Ответить
Москва
1 яйцо, стакан сахара, 2 ст. молока, 3 ст ложки муки, ваниль (по вкусу), все смешать и на огонь. ПОСТОЯННО помешиваем, чтобы не горел. Я помешиваю венчиком, удобно и ни единой "горелки" в креме, как загустел, снять с огня и в холод. Остыл, добавить грамм 100 слив. масла, можно более. Масло должно быть мягкое. Взбить миксером/блендером.Крем готов.
0
05.11.2011
Ответить