Девочки,решила сделать блинный торт,но вот только сметанна у меня 10% жирности и очень жидкая!!!! Может можно как-то зделать сметанный крем более густой,есть крахмал,может поможет!!!!!! Помогите,скоро муж придёт!!! 
помогите сделать сметанный крем!!!
Дедовск
Лен, совет на будущее (я все время так делаю): чтобы сметанный крем не был жидкий, её нужно отвесить, т.е. удалить жидкость. берете катрюльку- на нее сито/дуршлаг- на него чистое кухонное полотенце/марля в 2-3 слоя- на марю выкладываешь сметану, прикрываешь кончиками полотенца и в холодильник на ночь. утром, на дне кастрюльки окажется жидкость, а в полотенце будет густая сметана. такой кремя очень хорош, не растекается. а есть еще экспрэсс-метод: все тоже самое, только на дно катсрюли насыпаешь толстым слоем соль и в холд-к на 3-4 часа (соль на себя влагу забирает). я так все время делаю. кстати, полотенце отстирывается замечательно и никаких жирных следов не остается :)))
0
10.11.2011
Ответить
Кишинев
да,но магазинная сметана,тем более 10 процентная настолько жидкая,что на кефир больше похожа и боюсь что она вся вытечет через марлю((((( но если буду брать погуще,то обязательно воспользуюсь вашим советом!Спасибо большое!!!
0
10.11.2011
Ответить
Москва
Поздно уже, но крахмал поможет... загуститель для сливок как раз из крахмала и состоит )) Но я все равно загуститель покупаю, так удобнее )) Сметанный крем получается как взбитые сливки!
0
10.11.2011
Ответить
Кишинев
Спасибо,хоть поздно,но можете написать если знаете,как с крахмалом сделать погуще(это на будущее)!!!! а то в просторах интернета ничего не нашла((
0
10.11.2011
Ответить
Москва
Посмотрела на пакетике с загустителем состав на 8гр - крахмал и пудра сахарная... Один пакетик на стакан сливок или сметаны. Думаю, что чайной ложки крахмала (на стакан сметаны) должно хватить для густоты, если будет мало, вы заметите... еще добавите. Сметана прям сразу густеет!
0
10.11.2011
Ответить
Минск
А вы добавте слив. масла и саха взбейте и в холодильник она так остынеи и загустеет!!
0
10.11.2011
Ответить
