Оладушки вкусно как?

Ну, когда в масле плавают, оладушки получаются в самом деле более пухлые. 

Чтобы были пышные и не жирные - секрет прост)) делай тесто погуще, прям конкретно. Хорошо нагревай масло и жарь под крышкой! Получатся, прям настоящие пышечки)) лить можно масла сколько угодно - если сковорода хорошо прогрета и тесто густое, масло в оладьи не впитается. Но все равно, не советую до двух лет оладьи давать... Если хочешь, чтобы были повкуснее, делай на ряженке и яиц штуки три на поллитра, будут сдобненькие))

пакетик кефира 0.5 литра,1 яйцо,сахар соль по вкусу,мука(до густоты сметаны).Все перемешиваем тщательно и после этого разводим 1 ч.л соды в крутом кипятке (1/3 часть стак) добавляя соду в кипяток.Выливаем в тесто и быстро-быстро перемешиваем венчиком.Тесто при этом поднимается.Все...тесто готово! тут же начинаем выпекать блинчики,ждать не надо,т к тесто на ваших глазах мгновенно поднимается.Масла раст на сковороду лить много не надо и огонь сильный не включайте.

Соду ложить ообезательно, нужно замесить тесто и дать ему мин 15 постоять, тогда они хорошо подходят на сковородке, сама пробовала. А когда сразу замесила и жарила, то они не очень подходят.

Можно после выпекания выложить их на салфетку.Салфетка впитает лишний жир.

когда замешиваешь тесто на кефире - в конце погаси пол чайной ложки соды ккефиром и вмешай ее и выпекай

я добавляю 1 ч.л. разрыхлителя, получаются пышные, у меня тоже вечно проблема с пышностью))))

Пол стакана кефира, 1 яйцо, соль-сахар по вкусу, сода - размешать в кефире, муки столько чтобы было похоже на сметану. У меня сковорода керамическая, масло по минимуму, раньше на обычной жарила, просто натирала холодную сковородку маслом, и жарила, по необходимости подливала масла. Получается не очень жирно.