Москва
Девочки, поделитесь, пожалуйста, рецептом для обычного белого хлеба. Ну и черного типа столичного - если имеется :)
Пробовала делать белый раза 3 в разное время, по разным рецептам, но он у меня получается не эластичным, крошится.
А хочется печь дома.
Булки сдобные получаются, а большой - ну никак :(
Москва
 |
||
| Тесто:
дрожжи сухие - 11г мука - 500г подсолнечное масло - 2 ст.ложки соль - 1 ч. ложка сахар - 1 ст. ложка яйцо - 1 шт. вода или молоко - 1 стакан. |
||
все смешать и поставить в теплое место на час оно подымется а дальше лепите форму хлеба.я катаю маленькие кружочки и кладу в форму они между собой слепляются и получается хлеб
Москва
Москва
Попробовала сделать по этому рецепту. Может, от муки зависит, но у меня получилось, что воды мало. слишком круто получилось, а всю муку я сдуру бухнула сразу... Выбросила, т.к. промесить невозможно :(
Мой рецепт, рецепт моей мамы и наших предков!.
700-800 мл воды, 3-4 ложки подсолнечного масла без запаха, пакетик дрожжей, немного соли и песка, замесить тесто такое, чтобы не шипко сильно было крутым и в теплое место. Затем она должна подняться, и вновь нужно ее замесить, и подождать пока подниметься. И так 5-7 раз. Я обычно делаю 5 раз. Смазываете форму для хлеба либо обычный противень и буквально выливаете тесто туда (в противень), там она еще немного должна постоять немного приподняться и выпекать в разогретой духовке до полной готовности. При выпикании духовку нужно будет убавить градусов на 150-180, это смотря какая у вас духовка.
Немного теста оставшегося отщипните и уберите в морозилку и когда соберетесь печь в следующий раз разморозите заранее и так же к новой порции хлеба замешанного положите еще и этот размороженный скишшее тесто, во второй раз хлеб будет еще лучше. Муку можете использовать разную если мука ржаная, то нужно ее 2 к 2 ржаная с обычной. Тогда у вас получиться черный хлеб)). Попробуйте!
Саратов
У меня такой рецепт:
250 мл воды, 2 ст. ложки растительного масла,1 ч.л. соли, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. л. сухого молока( нежирного), 2 3/4 стакана муки, и 1,5 ч.л. сухих дрожжей.
Замесить и дать пару раз подойти где то по 40 минут.
Этот рецепт был дан в книге для хлебопечки, но я делаю и сама.
