Первый раз делала заварное тесто и...ПРОФИТРОЛИ!!!!! Получилось ооочень вкусно и легко!
Рецепт теста и крема брала отсюда, только с разных блюд, а соединила с такой вариант сама: http://www.say7.info/
Тесто заварное:
100 г сливочного масла
4 яйца
180 г муки
1/2 ч.л. соли
Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения.В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты.Массу немного остудить. Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать.
Добавить таким образом все яйца.
Если яйца мелкие, их может понадобиться 5 штук. (я добавила 5-ое яйцо - не стоило!!!!! тесто стало очень жидким!)
Крем:
250 г сливок 33-35%
250 г сыра маскарпоне
150 г сахара
Приготовить крем.
Для этого сливки взбить с сахаром.Добавить маскарпоне, перемешать.
Разложить сверху по половинке грецкого ореха и залить шоколадом. Для этого растопить на водяной бане плитку черного горького шоколада, или специального кулинарного.
Приятного аппетита!
сырника сама обожаю! А насчет привереды - это тяжелый случай....Я всегда своему говорю - можно подумать тебя всю жизнь мама и бабушка или столовка кормила одними фуагра и трюфелями!!!!!!!!!!
