Всем женам яйцелюбов! Очередная прекрасная идея для завтрака!
Когда то уже было
А сегодня гламурненько !
фото автора рецепта
На 2-4 порции понадобится:
4 куриных яйца
1 большой лук-порей
80 мл + 40 мл сливок (у меня 15% жирности)
оливковое масло
орегано (свежий или сушеный)
белый свежемолотый перец, соль
4 индивидуальные формочки для запекания
Заранее разогреваю духовку до 180С.
Лук-порей
тщательно промываю, срезаю все грубые части и нарезаю полукольцами. На
глубокой разогретой сковороде слегка поджариваю лук-порей в небольшом
количестве оливкового масла, добавляю 80 мл сливок и орегано,
перемешиваю, тушу под закрытой крышкой 5 минут на среднем огне. Сливки
немного загустеют, тогда я добавляю соль и перец (можно добавлять и
чёрный, с белым немного острее и эстетичнее) и тушу ещё минуту-две, не
накрывая сковороду.
Лук раскладываю в четыре индивидуальные формочки, в середине делаю углубление.
Яйца осторожно, чтобы не растёкся желток, разбиваю по отдельности в невысокие чашечки и аккуратно переливаю по яйцу в каждую формочку. Сверху в каждую формочку добавляю немного сливок и слегка подсаливаю желток.
Запекаю в середине духовки около 15 минут. Я люблю, чтобы желтки полностью приготовились, если вы любите сыроватые желтки, запекайте 5-10 минут.
Я делала все по рецепту,только для экономии времени порей обжарила и потушила со сливками накануне вечером и сливки у меня были более жирные
.На самом деле писать дольше,чем готовить)Получилось вкусно: приятная кремовая консистенция и замечательное сочетание вкуса.Нам очень понравилось!За степенью прожарки яиц нужно следить,видимо это зависит от духовки.
У меня фотографии блюда не получились,зато есть завтракающий Яша)
Кстати, еще похожее,но немного по другому.Теперь обязательно хочу приготовить с помидорами и козьим сыром и с копченым лососем.
