Девочки-кулинарочки,помогите пожалуйста с рецептиком крема для торта))))Я в этом деле чайник вообще(((Крем делаю со сгущёнки и масла,но может или я не правильно делаю,или каккая-то другая причина он ооооочень жидкий......(я в них говорю ещё раз ))не разбираюсь,может кто кинет в меня рецептиком крема,чтобы гуще что ли был...ну чтобы можно было сверху бисквитный корж обмазать(т.к я больше никакого другого делать не умею(((((()ПОООООООЖЖЖАААЛУУУЙЙЙСССТТА))))))
Чернышковский
Помогите пожалуйста )))
1 банка варенной сгущенки на пачу масла я всегда все вместе сбиваю полчается очень хорошо, а жидкий почему?? Сгущенка варенная?
0
20.02.2012
Ответить
Чернышковский
спасибо:)не,не варёная)тааааа....у людей всё супер получается,а я как лошара:(вот никогда ничего не получается с первого раза....неудачница блин:((((((((
0
20.02.2012
Ответить
Москва
Может сгущенка с добавками растительными или масло не очень(
Мои очень люят сметанный крем, а так бисквиты обычно творожным кремом промазываю
0
20.02.2012
Ответить
может чего не знаю, но перый раз слышу чтоб крем из не варенной сгущенки делали)) Попробуйте ее сварить и взбить с маслом не пожалеете!
0
20.02.2012
Ответить
Чернышковский
сварить?а как?в банке прям?)а можго купить готовую варёную сгущёнку?
0
21.02.2012
Ответить
да прямо в банке, ставите в кастрюльку с водичкой и варите 1,5 - 2 часа, или же покупаете уже варенную
0
21.02.2012
Ответить
Чтобы крем со сгущенкой взбился, нужно взять пачку хорошего сливочного масла, не слишком холодную, но и не растаявшую, потом начинайте взбивать, только масло, когда оно взобьется, добавляйте сгущенку по одной столовой ложке, постепенно. Когда увидете, что крем достиг нужной консистенции, прекращайте класть сгущенку. На пачку масла идет немного меньше банки сгущенки.
Обычно я просто сразу кладу сгущенку и масло частями, т.к. это быстрее и проще, не морочась - чаще всего взбивается все равно. Но вышеописанный способ и есть правильный на самом деле и самый успешный.
0
20.02.2012
Ответить
Москва
Для крема: 200гр. сырковой сладкой массы с изюмом , 100гр сметаны 20% жирности , 400гр. Вишни (можно замороженую) , 150гр. сахара
1) подготовленную вишню, освобождаем от косточек, засыпаем сахаром и оставляем на 3 часа (при возможности на окне), пока вишня хорошенько пустит сок.
2) сливаем жидкость - и вишню, в собственном соку , помещаем в блендер с сырковой массой и сметаной - доводим до однородной консистенции. Итак, крем готов.
0
20.02.2012
Ответить
Краснодар
Мой заварной крем объедение, 5 желтков, 1 литр молока, 1 стакан сахара, 100 гр муки, 100 гр масла!!! Молоко вскипятили, взбили желтки с сахаром. добавили муку и еще взбили все вылили в молоко и недоводя до кипения выключили, кинули масло сливочное, и на зхолод переодически помешивайте крем чтоб верх не взялка корочкой а потом взбейте для пышности!!! Если добавить еще какао или шоколад то будет шоколадный крем!!!
Творожный крем, 200 гр творога, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, все взбили и добавили любимые фруктики!
Банка вареной сгущенки+0.5 сметаны+3 ст.л меда все взбить!
0
20.02.2012
Ответить
Москва
возможно сгущёнка не очень хорошая а может масло подкачало... маслом можно считать только то что имеет жирность не менее 82,5%-это масло а остальное спред. сгущёнка только та которая имеет в своём составе лишь 2 продукта молоко цельное сгущённое +сахар! 8,5% жирности. исправить ваш жидкий крем можно только добавкой сахарной пудры 50-100гр
0
20.02.2012
Ответить
Ставрополь
Поробуйте так: На пачку сл масла полбанки сг. молока и стаканчик заварного пудинга. У нас как йогурт продают. В таких пропорциях вроде нежидкий. все сбили несильно и готово
0
22.02.2012
Ответить