Задумала я сделать блонди по рецепту Светика 
Светлана, даже купила шоколад молочный и белый.. но вот, когда пришла из магазина, неожиданно для себя сожрала целую шоколадку.. остался только белый.. тогда я решила испечь маффины, и сожрать еще и белый шоколад, стала искать рецепты, запуталась окончательно, где-то кефир, где-то молоко кладут, где-то растительное или сливочной масло, в-общем я устала от рецептов и пошла делать все на глаз... и получилось ну просто очень вкусно! Делать очень просто- буквально 10 минут. Такие влажные внутри, очень-очень вкуснячие! Я редко выкладываю рецепты, потому- что сомневаюсь,что вдруг не понравится, но вот в этом я уверена))) итак, делюсь импровизацией: 
- взбить 3 яйца с 1 стаканом сахаром
- добавить 300 г. сметаны, 1ч.л. соды и 1ч.л. разрыхлителя
- добавить примерно 100 г масла сливочного или маргарина
- всыпать примерно 1,5 стакана муки и добавить ванилин
- положить около 200 г мытого изюма и ….плитку белого шоколада (не всю, чуть-чуть я все-таки сожрала), я прямо ножницами порезала на мелкие кусочки, у меня был воздушный белый.
Все перемешать, тесто получается как на оладьи, и вылить в формочки на 2/3, все! Выпекать при температуре 150-180 гр., у меня пеклись минут 20.. Достать, подождать пока остынут (имейте силу воли, товарищи!!!)))), достать из формочек, съесть пару штук, остальные посыпать сахарной пудрой! Из указанного количества у меня получилось 20 штук. Эх, приятного аппетита!!!!
