Постный борщ

Так как у нас в семье пощусь только я, приготовила не большую порцию борщика, на литр воды.

Состав:

1 литр воды

свекла 1 шт. средненькая

капуста

картошка 1 шт

помидор 1/2

морковь 1 небольшая

лук репч. 1/2

чеснок 2 зубчика

перец душистый 3 горошины

томатная паста 1ч.л.

соль/сахар

уксус 1 ч.л

мука щепотка

раст.масло для обжарки

Приготовление:

Картошку порезать кубиками и бросить вариться в воду

_______

Свеклу потереть на крупной терке, выложить на сковороду, добавить каплю раст. масла, 1 ч.л. томатной пасты,щепотку сахара немного залить водой и добавить 1 ч.л. уксуса, все смешать. Накрыть крышкой и тушить на медленной огне минут 20, периодически поглядывая чтобы вся вода не испарилась.По требованию добавлять воду.

_______

Морковь потереть на терке, лук порезать и обжарить все это на сковороде. Затем посыпать щепоткой муки и капнуть водой, чтобы эта масса загустела.

_______

Как только картошка обварится,посолить, бросить к ней нашинкованную капусту и порезаный кубиками помидор и поравить минут 5-10. Затем добавить туда тушеную свеклу, обжареную морковь с лучком, перемешать. Через 10 минут добавить чеснок, через чеснокодавилку. И в самом конце бросить душистый перец.

______

Выключить плиту и дать настояться часик.

Ароматный, просто чудо! жду с нетерпением обеда))