девочки, сейчас жарю блины) получаются сухие, хрустят, впервые жарю правда) почему так? на литр молока 2 яйца, мука, соль, сахар и масла подсолннечного налила чуток....Что не так? они сухие какието ((((((((9
Смоленск
я на литр кидаю 1 яйцо. сахара совсем чуть. еще соду добавляю. от сахара они пригорают. а если сливочным маслом потом смазывать, все равно сухие?
0
27.03.2012
Ответить
Коркино
я в магазин пошла в час ночи за молоком))а вот про масло сливочное забыла( его нету дома...только шоколадное))))))
0
27.03.2012
Ответить
Смоленск
оставьте тесто до утра, в холодильнике с ним ничего не будет. утром размешаете и дожарите. масло как раз купите))))
0
27.03.2012
Ответить
Коркино
))))))))))ну неужели я такая неудачница)))))))вечером холодильник отключили размораживать)))))))сейчас оттуда все вытащила...на балкон придется)) а маслом просто их смазать и все?
0
27.03.2012
Ответить
Смоленск
ну да, пока горячие, мажете маслом сливочным и все))) и ешьте, пока теплые)))
0
27.03.2012
Ответить
Смоленск
в общем 1 яйцо на литр, соды пол чайной ложечки. не больше. сахара пару чайных ложек, соли чуть-чуть. муку на глаз сыплю. но это проверяется на сковороде, если нормально растекается и снимается, то муки хватит))) ничего, опыт прийдет, на пятый раз будут такие, что за уши не оттащишь! удачи!
0
27.03.2012
Ответить
Москва
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1701902 вот сделайте по этому рецепту...не блины а ОБЪЕДЕНИЕ !!! Супер получаются...теперь пеку только такие...попробуйте не пожалеете !!!
0
27.03.2012
Ответить
Коркино
добавила в закладки) попробую обязательно) буду все пробовать,пока не найду рецепт подходящий к моим рукам которые из попы растут)))))))
0
27.03.2012
Ответить
Москва
вместо кефира и молоко туда можно...попробуйте...ещё спасибо скажите.....
0
28.03.2012
Ответить
Кишинев
Это потому что впервый раз) мне тоже почему то казалось,что чем больше сахара,тем вкуснее,а нет...с опытом поняла,что не в сахаре вкус блинов) ну я тогда добавила молока и муки и немного исправила ситуацию
0
27.03.2012
Ответить
Коркино
у меня почти 3 часа ночи)) так бы в магаз за молоком опять побежала бы(
0
27.03.2012
Ответить
Кишинев
Водичкой тоже можно.я в последний раз вообще без молока на воде пекла,супер получилось...а что бы не заморачиваться,лучше пойти спать))) в 3 часа ночи конечно вы веселое занятие себе придумали )))
0
27.03.2012
Ответить
Коркино
так приспичило))) полазила тут в сообществе, аж в час ночи за молоком побежаала в магаз) а щас муж спит, и малой скоро должен на кормешку проснуться)) попробуюю чуток воды плиснуть)
0
27.03.2012
Ответить
Кишинев
Ааа,я тоже после сообщества частенько бежала на кухню..теперь перед тем как зайти,сперва хорошенько кушаю))) попробуйте водички добавить,если получится сильно жидко добавьте муки чуть
0
27.03.2012
Ответить
Москва
Кол-во яиц нормальное, просто нужно воды в тесто добавить, на одном молоке блины жесткие и как резиновые получаются, если поймете, что очень жидкое тесто, то можно муки чуть добавить. А чтоб сухие не были края, нужно свежеиспеченый блин всегда подкладывать под другой (надеюсь понятно написала), тогда края не сухие - я так всегда делаю)
0
27.03.2012
Ответить
Москва
ну я постоянно пеку блины, и всегда делаю 2 яйца+ молоко+вода, от этого тоже много зависит. У меня они получаются тонкие т.к. не люблю толстые, жирные лепехи, смутно напоминающие блины)))
0
27.03.2012
Ответить
Бонн
ну ты даешь в 3 часа ночи готовишь подвиг)))))))))) что давноне списывались!!!
0
28.03.2012
Ответить
Голицино
у меня такое было когда я мало яиц положила.в последний раз делала на 500 мл.ке фира и молока клала 5 яиц.получились пальчики оближешь
0
28.03.2012
Ответить
Кито
я меньше двух яиц не кладу и молока лью меньше литра, и у меня сухих никогда не было, но я жарю всегда на растительном масле, даже на хорошей сковороде к которой ничего не прилипает всё равно наливаю чюток масла, оно и смягчает блины.
0
27.03.2012
Ответить
Москва
я бы одно яйцо убрала...слышала по телеку. что чем больше яиц, тем жестче блины, а у меня как раз такими как у Вас они и получались....стала на 1 литр молока вбивать одно яйцо, все ок стало..отличные блинчики...и тесто я делаю довольно жидкое.
0
27.03.2012
Ответить
Нарьян-Мар
Может быть слшком тонкие ,может быть сахара много, может быть огонь маловат. Положив на тарелку, укрывайте тут же крышкой бОльшего размера. они будут мягкие.
0
28.03.2012
Ответить
