решила вчера закатать для пробы пару банок клубничного варенья. Сварила по рецепту, впервые использовала аэрогриль для стерилизации банок. Дальше разложила по банкам горячее варенье до краев банки и поставила еще на 15 мину на 150 градусов как было написано врекомендациях к чудо машине.
Итог: варенье вывплеснулось это пол беды. Дальше был этап использования новой приспособы для крышек вот такой 
я незнаю толи у меня руки не оттуда, толи с машинкой что-то, но попробовала 10 крышек и ниодну она не закрыла. Делала так: на банку с крышкей одела приспособление дальше ручки раздвинула и такое чувство что крышка меньше этой штуки просто прощелкивала и всениодного замятого края как должно быть. Машинка стандартная и крышки тоже. В общем научите и подскажите пожалуйста что делать и как с этим всем работать, чувствую себя как в басне мартышка и очки)))п.с. раньше банки кипятила и машинка была другая которую крутить надо
мое фиаско
банки можно просто ошпаривать кипятком и крышки тоже или стерилизовать минуты 2 в духовке вместе с крышками.....меня тоже такая закрутка подвела((((( взяла другую и все ок)))
а я варенье сделала с вишней, малиной и клубничкой-ассорти....вкуснятина))))
ассорти вообще всегда очень вкусно, у меня сегодня 7 литров вишневого варенья сварилось завтра закатывать буду по рецепту на 2 раза надо варить
да любое варенье лучше всего раза три четыре или хотя бы два доводить до кипения и оставлять остыть......тогда получается густое и ягоды целые....и витаминов больше сохраняется
вот я сегодня 1 раз прокипятила, еще у меня вишня с косточкой я прочитала что та полезнее, завтра еще раз прокипячу и закатаю. Но сегодня пробовала очень вкусно получается
молодечик....я уже давно делаю все сама....лет 10 наверно.....еще с института мама приучала чтоб все умела-это очень хорошо когда сама а не в магазине)))
у меня варенье вообще никогда не взрывалось......только огурцы и грибы(и то пока рецепт хороший не нашла).....а все остальное стоит)))) все будет хорошо-не переживай.....и как остынет сразу убирай в холод-это тже значение имеет...
а я варенье не переворачиваю....компоты-да......а вообще что часто взрывается??
да я не слышала что с вареньем бывают проблемы)))) а просто огурчики не едите??? или целые в салат??
надо пробовать разные рецепты....покупные кушать опасно(((( там столько всего...чтоб их подольше сохранить....да и на вкус один уксус.....кстати сейчас самое время кушать малосольные....)))мои слопали уже 2 банки...
кабачковая икра!!!! тыкву туда тоже можно.....и тыквенный сок.....а малосольные я в банке делаю не закручивая....чиоб сразу съели....в пакете мне не понравились....там весь сок вытекает и они мягкие....а в банке сочные...
да тыква у меня разных сортов и которая так дежит и сок из которой делают и суповая вот придумаю что потом с ней делать пока кабачки подходят и помодоры, а последние дни все с вареньем бьюсь вишни просто нескончаемое количество
Санкт-Петербург
проще всего банки на 15 минут поставить в духовку. В горячие банки разлить варенье и закатать прокипячеными крышками. У меня при таком способе никогда не портились заготовки. У меня закаточная машинка с одной ручкой, с такой, как ваша никогда не имела дела)
у меня духовки пока нет))) в общем как и кухни живем в ремонтно-строительных условиях на данный момент
Оренбург
Можно и СВЧ банки стерилизовать. Я наливаю 3-4 ложки воды в банку, ставлю на 2-3 минуты. Можно до 5 банок ставить.
это получаетсяобычная стерилизация пустых банок, у меня в аэрогриле специальная функция для этого, а вот как быть когда там варенье или другие продукты
Санкт-Петербург
никогда обычной не катала. оч давно именно такая, но , есть крышки просто г. попробуйте с другой крышкой. надо поставить машинку на крышку и поворочать туда/сюда, чтоб она плотно установилась и больше машинку не поднимать от банки. первые два раза можно опускать ручки не до конца. т.е. опустили ручки на половину, исходное положение, повернули машинку, опять повторить, а потом уже опускаете до конца.
вот в том то и дело что крышки очень хорошие тут все такими закатывают говорят самые лучшие вот я и купила. Попробовала по вашему способу на пустой банке не получается зажимает один край и делает выбоину в контуре крышки, точно машинка бракованная просто не может быть такого что я 2 дня бьюсь, соседка попробовала и у всех неполучилось
Москва
жаль :( ваше варенье, у нас тож аэрогриль есть, но я так ни разу в нем варенье и не пробовала варить, делаю обычно пятиминутку и в банки хорошо вымытые и облитые кипятком (всегда выбираю с винтовыми крышками, т.к. с машинками у меня вообще никак) храню и дома в кладовке и в подвале. Надеюсь, что в следующий раз все получится :)
варенье едим теперь так просто в холодильник поставила. Я раньше тоже все винтовыми крышками делала, но у меня видно сил нехватает или еще чего-то закрутить крышку это дело мужа так сказать семейный подряд))) а тут думаю куплу такую штуку и аэрогриль чтоб не зависить ни от кого, а самой можно было все делать и вот что вышло. Сегодня поеду покупать машинку другую будет дубль 2
Москва
удачи с покупкой и новой партией варенья!!!! буду облизываться :) т.к. у нас клубничка только цветет :)
Москва
Я варю варенье в хлебопечке. Чистые банки с винтовыми крышками обдаю кипятком, переварачиваю и ставлю вверх дном на чистое полотенце. Крышки замачиваю в кипятке, а перед закручиванием вытираю бумажной салфеткой.Разливаю горячее варенье под срез банки и закручиваю крышку. Переварачиваю вверх дном и оставляю до полного остывания, затем в холодильник
спасибо, теперь буду обычным способом закаывать главное саму машинку для крышек найти
Москва
ДД! Такая машинка редко попадается хорошей, как правило получачется то, о чем Вы рассказали (сама такие покупала - один раз только хорошая попалась, остальные - фигня полная), попробуйте купить закатку, которую проваричиваешь до упора, ручку у нее не надо подкручивать, чтобы края крышки поджать...А вот с вареньем в аэрогриле не помогу, даже не пробовала его там делать:((...
спасибо утешили я думала у меня совсем руки не там сделаны))) я уже как инженер просматривала эту машинку со всех сторон склонилась к мысли что она вообще никогда крышку закрыть не сможет. Поеду куплю обычную как у всех попробую еще разок
Мончегорск
Арина можно сделать еще проще.Я банки закрываю прокипячеными пластиковыми крышками(есть такие спец.для консервирования) тогда и машинка не нужна))
я видела какой-то набор там были пластиковые крышки и приспособление для закрутки именно их
Оренбург
Надо сверху немного придавливать. А вообще, я раньше таким пользовалась, лет 5. все было прекрасно. А потом перестала закручивать. Купила, которую крутить надо.
я давила сверху все авно не получается, я и просто на пустых банках пыталась потренироваться никак видно брак в машинке
Краснодар
Я такой пользуюсь уже много лет, все прекрасно, может вам действительно брак попался !
уже к соседке сходила у нее тоже не получилось значит точно брак
Казань
Я такой машинкой тоже не смогла закрутить(((( Пришлось крутить...