мое фиаско
Заготовки (варенье, соленья, консервирование, заморозка)решила вчера закатать для пробы пару банок клубничного варенья. Сварила по рецепту, впервые использовала аэрогриль для стерилизации банок. Дальше разложила по банкам горячее варенье до краев банки и поставила еще на 15 мину на 150 градусов как было написано врекомендациях к чудо машине.
Итог: варенье вывплеснулось это пол беды. Дальше был этап использования новой приспособы для крышек вот такой 
я незнаю толи у меня руки не оттуда, толи с машинкой что-то, но попробовала 10 крышек и ниодну она не закрыла. Делала так: на банку с крышкей одела приспособление дальше ручки раздвинула и такое чувство что крышка меньше этой штуки просто прощелкивала и всениодного замятого края как должно быть. Машинка стандартная и крышки тоже. В общем научите и подскажите пожалуйста что делать и как с этим всем работать, чувствую себя как в басне мартышка и очки)))п.с. раньше банки кипятила и машинка была другая которую крутить надо
Татьяна
банки можно просто ошпаривать кипятком и крышки тоже или стерилизовать минуты 2 в духовке вместе с крышками.....меня тоже такая закрутка подвела((((( взяла другую и все ок)))
08.06.2012
Ответить
Татьяна
а я варенье сделала с вишней, малиной и клубничкой-ассорти....вкуснятина))))
09.06.2012
Ответить
Arina
ассорти вообще всегда очень вкусно, у меня сегодня 7 литров вишневого варенья сварилось завтра закатывать буду по рецепту на 2 раза надо варить
09.06.2012
Ответить
Татьяна
да любое варенье лучше всего раза три четыре или хотя бы два доводить до кипения и оставлять остыть......тогда получается густое и ягоды целые....и витаминов больше сохраняется
09.06.2012
Ответить
Arina
вот я сегодня 1 раз прокипятила, еще у меня вишня с косточкой я прочитала что та полезнее, завтра еще раз прокипячу и закатаю. Но сегодня пробовала очень вкусно получается
09.06.2012
Ответить
Татьяна
молодечик....я уже давно делаю все сама....лет 10 наверно.....еще с института мама приучала чтоб все умела-это очень хорошо когда сама а не в магазине)))
09.06.2012
Ответить
Arina
Сегодня 18 банок сделала теперь жду получилось или нет вроде все по инструкции но что то боязно
10.06.2012
Ответить
Татьяна
у меня варенье вообще никогда не взрывалось......только огурцы и грибы(и то пока рецепт хороший не нашла).....а все остальное стоит)))) все будет хорошо-не переживай.....и как остынет сразу убирай в холод-это тже значение имеет...
10.06.2012
Ответить
Arina
Я до утра оставила вниз крышками как положено под полотенцем, а утром уберу в подвал у меня он огромнейший под хранение всего
10.06.2012
Ответить
Татьяна
а я варенье не переворачиваю....компоты-да......а вообще что часто взрывается??
10.06.2012
Ответить
Arina
У меня огурцы взрываются, но я сейчас делаю толко салатом с луком так больше нравится, а варенье впервые закатыааю
10.06.2012
Ответить
Татьяна
да я не слышала что с вареньем бывают проблемы)))) а просто огурчики не едите??? или целые в салат??
10.06.2012
Ответить
Arina
Мы простые конечно едим, но у меня они почему то невкусные получаются поэтому чаще покупные, вот помидоры, кабачки, лечо это у меня здорово выходит, а вот с огурцами напряг
11.06.2012
Ответить
Татьяна
надо пробовать разные рецепты....покупные кушать опасно(((( там столько всего...чтоб их подольше сохранить....да и на вкус один уксус.....кстати сейчас самое время кушать малосольные....)))мои слопали уже 2 банки...
11.06.2012
Ответить
Arina
Молосольные я делаю просто в пакете в холодильнике они ведь быстро делаются, а вот закручивать попробую в этом году у меня уже начинают созревать свои огурчики я в этом новичок))) еще будет очень много тыквы и кабачков
11.06.2012
Ответить
Татьяна
кабачковая икра!!!! тыкву туда тоже можно.....и тыквенный сок.....а малосольные я в банке делаю не закручивая....чиоб сразу съели....в пакете мне не понравились....там весь сок вытекает и они мягкие....а в банке сочные...
11.06.2012
Ответить
Arina
да тыква у меня разных сортов и которая так дежит и сок из которой делают и суповая вот придумаю что потом с ней делать пока кабачки подходят и помодоры, а последние дни все с вареньем бьюсь вишни просто нескончаемое количество
12.06.2012
Ответить
Леночка
жаль :( ваше варенье, у нас тож аэрогриль есть, но я так ни разу в нем варенье и не пробовала варить, делаю обычно пятиминутку и в банки хорошо вымытые и облитые кипятком (всегда выбираю с винтовыми крышками, т.к. с машинками у меня вообще никак) храню и дома в кладовке и в подвале. Надеюсь, что в следующий раз все получится :)
24.05.2012
Ответить
Arina
варенье едим теперь так просто в холодильник поставила. Я раньше тоже все винтовыми крышками делала, но у меня видно сил нехватает или еще чего-то закрутить крышку это дело мужа так сказать семейный подряд))) а тут думаю куплу такую штуку и аэрогриль чтоб не зависить ни от кого, а самой можно было все делать и вот что вышло. Сегодня поеду покупать машинку другую будет дубль 2
25.05.2012
Ответить
Леночка
удачи с покупкой и новой партией варенья!!!! буду облизываться :) т.к. у нас клубничка только цветет :)
25.05.2012
Ответить
Оля
никогда обычной не катала. оч давно именно такая, но , есть крышки просто г. попробуйте с другой крышкой. надо поставить машинку на крышку и поворочать туда/сюда, чтоб она плотно установилась и больше машинку не поднимать от банки. первые два раза можно опускать ручки не до конца. т.е. опустили ручки на половину, исходное положение, повернули машинку, опять повторить, а потом уже опускаете до конца.
23.05.2012
Ответить
Arina
вот в том то и дело что крышки очень хорошие тут все такими закатывают говорят самые лучшие вот я и купила. Попробовала по вашему способу на пустой банке не получается зажимает один край и делает выбоину в контуре крышки, точно машинка бракованная просто не может быть такого что я 2 дня бьюсь, соседка попробовала и у всех неполучилось
23.05.2012
Ответить
Мила
Я варю варенье в хлебопечке. Чистые банки с винтовыми крышками обдаю кипятком, переварачиваю и ставлю вверх дном на чистое полотенце. Крышки замачиваю в кипятке, а перед закручиванием вытираю бумажной салфеткой.Разливаю горячее варенье под срез банки и закручиваю крышку. Переварачиваю вверх дном и оставляю до полного остывания, затем в холодильник
23.05.2012
Ответить
Arina
спасибо, теперь буду обычным способом закаывать главное саму машинку для крышек найти
23.05.2012
Ответить
Svetik
Арина можно сделать еще проще.Я банки закрываю прокипячеными пластиковыми крышками(есть такие спец.для консервирования) тогда и машинка не нужна))
23.05.2012
Ответить
Arina
я видела какой-то набор там были пластиковые крышки и приспособление для закрутки именно их
23.05.2012
Ответить
Януся
проще всего банки на 15 минут поставить в духовку. В горячие банки разлить варенье и закатать прокипячеными крышками. У меня при таком способе никогда не портились заготовки. У меня закаточная машинка с одной ручкой, с такой, как ваша никогда не имела дела)
23.05.2012
Ответить
Arina
у меня духовки пока нет))) в общем как и кухни живем в ремонтно-строительных условиях на данный момент
23.05.2012
Ответить
Светлана
Можно и СВЧ банки стерилизовать. Я наливаю 3-4 ложки воды в банку, ставлю на 2-3 минуты. Можно до 5 банок ставить.
23.05.2012
Ответить
Arina
это получаетсяобычная стерилизация пустых банок, у меня в аэрогриле специальная функция для этого, а вот как быть когда там варенье или другие продукты
23.05.2012
Ответить
ОКСАНА
Я такой пользуюсь уже много лет, все прекрасно, может вам действительно брак попался !
23.05.2012
Ответить
Светлана
Надо сверху немного придавливать. А вообще, я раньше таким пользовалась, лет 5. все было прекрасно. А потом перестала закручивать. Купила, которую крутить надо.
23.05.2012
Ответить
Arina
я давила сверху все авно не получается, я и просто на пустых банках пыталась потренироваться никак видно брак в машинке
23.05.2012
Ответить
Артеника
ДД! Такая машинка редко попадается хорошей, как правило получачется то, о чем Вы рассказали (сама такие покупала - один раз только хорошая попалась, остальные - фигня полная), попробуйте купить закатку, которую проваричиваешь до упора, ручку у нее не надо подкручивать, чтобы края крышки поджать...А вот с вареньем в аэрогриле не помогу, даже не пробовала его там делать:((...
23.05.2012
Ответить
Arina
спасибо утешили я думала у меня совсем руки не там сделаны))) я уже как инженер просматривала эту машинку со всех сторон склонилась к мысли что она вообще никогда крышку закрыть не сможет. Поеду куплю обычную как у всех попробую еще разок
23.05.2012
Ответить