Я очень люблю всякие салаты, которые заправляются майонезом, а еще я майонезом заправляю запеканки и картошку по-французски... Но с магазинным майонезом все это как-то не ахти... Поэтому после покупки блендера я загорелась делать домашний майонез. В итоге майонез не покупаем - только домашний. Даже вместо сметаны к борщу добавляем ))
Рецепт под катом
Ингредиенты:
2 яйца
1 ч.л. горчицы
1/3 ч.л. сахара
1/3 ч.л. соли
1 ч.л. (без горки) молотого черного перца
2 ч.л. уксуса
1 стакан растительного масла
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты, кроме масла, и взбиваем блендером, чтобы смесь стала однородной и начала чуть-чуть густеть. И начинаем частями (примерно 1/6 стакана) вливать масло и продолжаем взбивать, увеличивая скорость.
Домашний майонез можно делать разной консистенции. Если хотите просто салатную заправку, то добавляете меньше масла, если хотите, чтобы майонез был более густой, то добавляете чуть больше масла и дольше взбиваете.
Майонез получается очень вкусный и без магазинной химии, что самое главное.
