300 гр. макарон
1 большой перец красного или желтого цвета
1 зубчик чеснока
1 веточка розмарина (можно и сушеного)
пучок петрушки
1 ст.л. оливкового масла
соль
перец
Перец натереть оливковым маслом и запекать в духовке до мягкости, но чтобы он не разползался, а был умеренно упругим. Готовый, но еще горячий перец переложить в пакет, и завязать на узел. Оставить остывать. Так очистить перец не составит проблем.
Обжарить мелко порубленные травы и чеснок на оливковом масле. Добавить нарезанный квадратиками перец, посолить, поперчить и тушить вместе с травами пару минут.
Отварить макароны до состояния "аль денте", добавить в сковороду с перцем и перемешать. Тушить 5 минут.
Подавать немедленно.
Приятного аппетита.
