Хлеб на закваске,хлебопечь ПАНАС 2500
Рецепты для ХлебопечкиВ общем,отказалась от выпечки на дрожжах,тк начались проблемы от такого хлеба.Взростила закваску из ржаной и чайного гриба.Хлебушки не такие пышные,как на дрожжах,но вкусные.ВОПРОС-какой режим ставить?а то я замешиваю тесто,лопатку вынимаю,и ставлю на основной 4часа,но для подъема времени мало.
Татьяна
Свет....а ты не пробовала оставить его расстаиваться в тепле.....а потом уже просто для выпечки в печь закинуть???
04.10.2012
Ответить
^~Хозяюшка~^
Дело в том,что выпечка без режима всего 30мин.Танюша,почему то крыша ровная получается,без купола-что не так делаю?
05.10.2012
Ответить
Татьяна
нет...это бездрожжевой хлеб...все нормально.....в обычном середину дрожжи поднимают)))) а цвет-просто смажь яичком-желтком взбитым и будет порумяней.....а если ты про хлебопечку-там часто бывает светлый верх.....а в духовке-может еще особенность самой печки
05.10.2012
Ответить
^~Хозяюшка~^
Да,духовку конечно не сравнить с х(п,и аромат на весь дом,и верх румянит.
07.10.2012
Ответить
Татьяна
честно сказать я хлебопечкой пользуюсь.....только когда лень вечером за хлебом идти.....или забыли купить а уже поздно...)))
07.10.2012
Ответить
^~Хозяюшка~^
Тесто за 5ть часов хорошо так поднялось,но ровная крыша...и цвет крыши серозный,а бока красивые,золотистые
05.10.2012
Ответить
Алла
так там же есть режим "французский хлеб" он на 6 часов идет.
на нем не пробовали?
04.10.2012
Ответить
Алла
не помню.
раза 2, и потом в расстойке подбивает немного.
а вообще, в книге рецептов таблица есть по всем режимам
04.10.2012
Ответить
^~Хозяюшка~^
Ну да,подбивает.а не влияет ли на тесто на закваске?оно ж не дрожжевое,долго поднимает
04.10.2012
Ответить
^~Хозяюшка~^
У всех так было.а дрожжи все экстра быстрые-левюры,дом.кухня и еще какие то
04.10.2012
Ответить
Олеся
Херовые эти дрожжи. Воббще все САФ!!! У меня хлеб перестал печься на них. Пеку более 9 мес ежедневно. Я и в одном магазе и др их пробовала, только печку мучала. Сейчас только доктор оуткер беру. Может палево с дрожжамиии такая реакция. Смените их
04.10.2012
Ответить
^~Хозяюшка~^
Педиатру хвалилась,мол едим такой хлеб,а она что вы!пока не 'сели' органы срочно отказ.от дрожжей
04.10.2012
Ответить