Лебкухен,что в переводе означает "пряник"-праздничное печенье, котрое как написано в журнале "Изысканная выпечка" делают в Германии на Рождество.
Состав примерно на 30 печений:
250 г пшен. муки
75 г молотого миндаля
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч. л. пищевой соды
2 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. мол. мкскатного ореха
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. мол. гвоздики (у меня не было,обошлась без неё)
цедра 1 апельсина и 1 лимона (лимона тоже не было)))
200 мл светлого прозрачного меда
85 г слив. масла
Шаг 1
Смешать в большой миске муку с мол. миндалем, разрыхлителем, пищевой содой, пряностями, цедрой апельсина и лимона. Растопить на плите масло с медом,влить в сухие ингридиенты и перемешать до оброзования достаточно тугого теста. Накрыть миску и оставить немного остыть.
Шаг 2
Разогреть духовку до 180° С Руками скатывайте из теста шарики диаметром около 3 см и выклад. на подготовленные противни с пергаментом, на достаточном расстоянии друг от друга. Расплющите шарики ладонью в кружки.Можно положить в центр печеньки по половине миндаля. Выпекать по 15 минут, пока не поднимутся и не станут золотистыми. Перевернуть на решетки и дать остыть.
