Поиск
в Кулинарное сообщество 11 лет

Фрукты в пироге

Секреты кулинарии
Что можно сделать, чтобы фрукты не пригорали, делаю пирог со сливами и они от тяжести опускаются на дно и пригорают(
10
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
либо тесто немного гуще-просто чуть больше муки....либо наливаете тесто...а сверху просто кладете сливы-они в любом случае утонут.....просто сверху на тесто положите и все-попробуйте..мне помогает))
20.01.2013
Ответить
Попробую, спасибо
21.01.2013
Ответить
А тесто какое? И формуете пирог как?
20.01.2013
Ответить
У меня мультиварка, встесто сначала заливаю тесто, потом фрукты, потом опять тесто, яблоки не тонут) а сливы тяжелее- опустились на дно.  тесто бездрожевое
20.01.2013
Ответить
Бездрожжевое какое? Сдобное, слоёное, бисквитное, песочное, затяжное, блинное?
20.01.2013
Ответить
Не знаю как называется, состав практически одинаковый яйца мука кефир масло сахар, только начинку меняю
21.01.2013
Ответить
а я фрукты предварительно перед выпечкой слегка валяю в муке - очень помогает ))) попробуйте.
20.01.2013
Ответить
Попробую, спасибо!
20.01.2013
Ответить
Может быть сначала сделать основу из песочного теста, ее запечь, а потом уже фрукты положить на форму из теста, сверху можно безе и запечь в духовке. 
20.01.2013
Ответить
Думаю дно пригорит, у меня мультиварка, может фрукты заранее варить, даже не знаю
20.01.2013
Ответить
Ароматический сахар. Что с сыром сделать?