Печёночный торт!

печень куриная-500г,

яйцо-1 шт.,

сметана-1/2 стакана,

мука-1/2 стакана,

чеснок-3 зубчика,

морковь-5 шт.,

лук-3-4 шт.,

баклажаны/кабачки-2шт,

майонез-250г,

зелень, соль, перец-по вкусу,

растительное масло-дляжарки.

Печень пропустить через мясорубку (блендер), добавить яйцо,сметану, муку, соль и перец. Замесить тесто, как на оладьи и выпечь блинчики на смазанной маслом сковороде.

Начинка. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, баклажаны(кабачки) нарезать кубиками. Баклажаны предварительно замочить в тёплой солёной воде (для удаления горечи) на 30 минут. Овощи обжарить на сковороде. Зелень мелко нарезать.Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке и смешать с майонезом.

Каждый печёночный блин смазать чесночно-майонезной смесью и выложить начинку из обжаренных овощей, посыпать зеленью. Из блинов сформировать торт и украсить по желанию.

Приятного аппетита!