Летом всегда делаю такой салат к шашлыкам, правда на мангале томлю овощи, но зимой тоже хочется такой вкуснятины поэтому запекаю все в духовке.
Болгарский перец, помидоры, баклажаны смазать растительным маслом и запечь в кожуре, сложить в миску накрыть крышкой чтобы "вспотели", снять кожицу. Все нарезать полосками, добавить чеснок, петрушку и укроп, смешать все с майонезом и вуаля))
Подавать лучше теплым..Приятного аппетита!
