Не мариновала, только отбила и на сковороду гриль... Обжарила, в тарелках уже посолила и поперчила...
НО МЯСО ТАК НЕПРИЯТНО ПАХНЕТ!! Прям хлевом((( есть не смогли и все выбросили... Обидно...
А в чем дело? Никогда с таким не сталкивалась!( может это как у свиней-боровов?
Падуя
старенькая была коровка))) отдоилась и на мясо
еще вспомнила случай))) купила говядину, а она пахла непрятно и была какая-то липкая. Я ее все-равно приготовила и выбросила. Думаю - это была кенгурятина. Я уже от нескольких знакомых слышала подобные истории. Даже киски отказывались от такой "вкусняшки"
0
29.03.2013
Ответить
Падуя
из Австралии))) она стоит копейки, выглядит, как говядина, темно-красная, на вкус - г...но. Запах специффический. И когда, я из не котлеты приготовила, они внутри были не серого цвета, а ярко-розовые. Вот такое у нас случается))))
В Вашем случае, думаю, просто мясо несвежее было.
0
29.03.2013
Ответить
Падуя
прелесть какая)))
я продукты "переработки" мясные уже давно не покупаю. Но теперь кусок мяса приличного купить - тоже проблема колоссальная. Попробуй стейк пожарить - не получится, мясо не жарится, а варится))))
Как я понимаю, мясо можно покупать только импотрное, в вакууме, которе стоит в Азбучке Вкусика 2 000 р за кило
0
29.03.2013
Ответить
Казань
ой и то не факт, могут ведь эту "импортную упаковку" где-нибудь за углом только нацепить, а мясо будет "дай бог чтоб не мяукало и не лаяло"
0
29.03.2013
Ответить
Саратов
не- не- не, кенгурятина светлая и по вкусу ближе к свинине. кстати, очень диетическое мясо
0
29.03.2013
Ответить
Падуя
где ж она светлая??? это из яндекса посмотрите
Сейчас ее не ввозят запрет с 2009 года, подозрение на кишечную палочку. А до этого Россия закупала, оказывается, 70% от всего объема производства
0
30.03.2013
Ответить
Саратов
та, которую возят к нам обработанная и мясо светлее. а в яндексе свежее местное.
0
30.03.2013
Ответить
Казань
про свенину не могу рассуждать у меня на нее непереносимость, поэтому только родители иногда на шашлыки берут, но точно знаю что некострированные быки и барашки имеют дурной запах при варке
0
29.03.2013
Ответить
Казань
да уж, я помню нам тоже такое попалось, у знакомых брали - оказалось они опоздали с кастрацией...На вкус оно обычное, просто надо как-то выдержать сам процесс готовки 
0
29.03.2013
Ответить
Химки
Я вот не могу описать... Я его мыла, все нормально... Жарила-приятно пахло!! А вот когда отрезаншь кусок и несешь в рот, вот пахнет скотиной((( вроде и вкусное... Но запах все отбивает... Первый раз такой случай((
0
29.03.2013
Ответить
Казань
а у нас весь дом вонял уже при варке
может оно лехало у них где-нибудь где дурно пахнет и пропиталось запахом этим 
но в любом случае если есть сомнения лучше не есть...
0
29.03.2013
Ответить
Туапсе
а вы говядину вообще часто кушаете? у зрелой говядины есть свой запах, но он ей присущ! мы например едим только говядину, а свинина для меня имеет неприятный запах, причём любая, я могу её поесть только в шашлыке)) а говядина это моё мясо, у неё достаточно нежный запах, но моя мама которая живёт в другом регионе и употребляет в основном свинину ощущает запах говядины, возможно это дело привычки)))
0
29.03.2013
Ответить
Химки
Обычно запекаю с луком, морковкой под фальгой. А тут решили гриль... Стейки часто кдим, но в ресторанах) особенно муж с кровью) поэтому привычка есть...
Я тут в поисковике поискала, нашла статью, что именно телятина должна быть доготовлена, а на полуготовое только говядину... Телятина неприятно пахнет и даже опасна для пищеварения...может в этом дело...
0
29.03.2013
Ответить
Туапсе
я и телятину тоже покупаю, но обычно она мягче и более светлая, но запах как раз таки менее выраженный, сама часто готовлю медиум с кровью и карпаччо тоже балуюсь, совсем сырую чуть маринованную ем))) если у вас запах был именно неприятный, то наверное мясо было некачественное, я так думаю, а если именно запах говядины, то может быть это оказалось мясо бычка, оно похоже на телятину и нежное, потому что бычки в основном молодые идут на убой, но в любом случае просто не повезло, тем более, что говядина для вас не в новинку)
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1722731
вот я готовила один из салатов с телятиной медиум)
0
29.03.2013
Ответить
Химки
Наверное(
Были в Праге 2 недели назад... Ели тар тар из говядины (сырой фарш с луком и специями, на гренки намазывается). Никогда бы не поверила, что смогу это есть) но вкусно и еще хочется)))
0
29.03.2013
Ответить
Туапсе
знаю тар тар, сама готовлю и очень люблю как и карпаччо)) и да, это вкусно)) дело в том что у нас говядина основное мясо и очень хорошие поставщики, всегда знаю что мясо качественное)
0
29.03.2013
Ответить
Пермь
это была не телятина, а уже взрослая коровка. у нас в деревне такое бывает, бывает корова нормальная, а бывает мясо есть невозможно.
0
29.03.2013
Ответить
Пермь
от корма многое зависит. и качество и цвет мяса и запах. то что мы привозим из деревни совсем другое, даже по сравнению с говядиной из магазина. мне чтоб приготовить гуляшь приходится тушить мясо как минимум 4 часа, а говядину из магазина намного меньше.
0
29.03.2013
Ответить
Пермь
Может старое или чем нибудь,специально,накаченное для долгого хранения
0
29.03.2013
Ответить
Химки
Покупала на ферме домашних продуктов. Всегда там беру, не попадалось ничего плохого. Вот самой странно что это было)) и главное мягкое такое.... Но запах(((
0
29.03.2013
Ответить
Саратов
очень похоже на то, что это бычок и его не правильно убили( там есть такая тема, что в определенный момент ему нужно яйца отрезать- одновременно с оглушением, вот видимо тут не успели...
0
29.03.2013
Ответить
