если в фарш положить совсем неотваренный рис -ведь ничего страшного ? )
я без яйца делаю. И запекаю, и тушу как голубцы- без яйца и с неотваренным рисом, Хватает сока, выделяемого из фарша.
0
05.06.2013
Ответить
Разрезаю как на фото, очищаю от семян, начиняю (фарш, рис сырой, лук) сверху сыром и в духовку. Фото не мое, но получается так как на фото.
0
05.06.2013
Ответить
Москва
может похрустывать,но зависит от времени тушения)не запаренный?
0
05.06.2013
Ответить
Москва
надо тогда думаю водичку в соус побольше налить и соуса побольше, рис из мяса сок весь заберет, мяско суховатое выйдет, ну а тушить придется подольше, чтоб рис проварился внутри, лучше конечно рис альденте класть, чтоб он и в кашу не превратился при тушении и разварился внутри.
0
05.06.2013
Ответить
Рейкьявик
В этом случае большие перцы делать не надо - а то рис высушит середину и может не провариться и посмотреть, чтобы весь непроваренный рис был скрыт водой/бульоном/соусом и так далее - чтобы воду набрать и развариться.
Кстати, можно добавлять замоченный сырой рис.
0
05.06.2013
Ответить
Воркута
перед приготовлением голубцов/перца рис заливаю водой на час примерно. пока рис принимает ванну, я как раз успеваю порезать лук, морковь, приготовить фарш. и тушу долго. зато рис получается не кашей!
0
05.06.2013
Ответить
Москва
смотря какой рис)) если типа жасмина (варится минут 10-20), тогда все будет отлично, а если долговарящийся (типа индики голд), тогда.. как получится)
0
06.06.2013
Ответить
Ярославль
Я всегда отвариваю до полуготовности.
Один раз у родственницы с сырым поела - мне не понравилась. Это она поэкперементировать решила, хотя готовит их прекрасно.
Один раз у родственницы с сырым поела - мне не понравилась. Это она поэкперементировать решила, хотя готовит их прекрасно.
0
05.06.2013
Ответить
Москва
Рис+вода и 3 мин в микроволновке на максимум и через 10 минут в фарш.
0
05.06.2013
Ответить
