Колбаса «Классная» домашняя...)))

Название говорит само за себя — КЛАССНАЯ КОЛБАСКА !!! ))) Ароматная, нежная, сочная и вкусная !!! )))

Состав:

Свинина полужирная — 1,8кг

Свинина жирная (сало) — 0,2кг

Бедра куриные с кожей (без кости) - 1кг

Соль нитритная — 60г

Сахар — 1ст.л.

Чеснок свежий — 3зуб

Мускатный орех молотый — 0,5ст.л.

Перец белый молотый — 0,5ст.л.

Перец душистый горошком — 3шт

Пиво светлое (ледяное) - 240мл

Оболочка для колбас (у меня коллагеновая кольцевая - калибр 43мм), можно и череву свиную (говяжью)

Приготовление описала ТУТ