Предлагаю рецепт кролика, в принципе обычный рецепт, но в моей обработке. Фото ниже
Тушка кролика (у меня была целая), луковица 1 шт, морковь 1шт, сметана 300 гр, вода 2 стакана, чеснок 3 зубчика, грибы (у меня были отваренные и замороженные подберезовики, приправы майоран, смесь итальянских трав, приправа для жарки мяса, масло сливочное и оливковое.
Тушку рубим на кусочки, ту часть где ребра я оставила для супа.
Нагреваем сковороду.
В сковороду кладем сливочное масло, оливковое масло, сыпем туда же соль и все приправы по чайной ложке где то.
Кусочки кролика кладем обжариваем на сковороде до корочки со всех сторон, я делала это в два захода.
Режем лук полукольцами, а морковь кольцами.
Берем другую сковороду, наливаем оливковое масло и обжариваем овощи минут 5-7.
Потом туда же кладем кролика все перемешиваем, наливаем два стакана воды и сметану, чеснок мелко нарезанный и тушим 30-40 минут.
Через это время кладем туда грибы и тушим еще минут 20-25. Иногда мешаем.
Через это время все готово. На гарнир я сделала картофельное пюре.
Хотела бы еще туда стручковую фасоль добавить, но ее дома не оказалось.
Приятного аппетита!
