Вкусно, просто и быстро. Вдвоем с младшенькой мы на раз-два сотворили эти ароматные и вкуснейшие кексики!
Ингредиенты:
Размягченное сливочное масло - 150 гр.
Сахар - 150 гр.
Яйца - 3 шт.
Апельсин - 1 большой
Разрыхлитель теста - 2 ч.л. (или 1 ч.л. соды)
Мука - 250 гр.
Приготовление:
С апельсина снять цедру (я натерла ее на терке). Выжать сок. У меня получилось 110 мл, показалось многовато, поэтому часть отдала младшей за труды ))), а оставшиеся 80 мл пустила на кекс.
В миске растереть сливочное масло с сахаром, добавить по одному яйца, перемешать. Мне помогала моя шмакодявка:
Добавить цедру и сок апельсина, перемешать.
Затем добавить муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать. Тесто должно получиться не крутое.
Разложить по формочкам (можно и в одной большой форме печь) на 2/3 высоты.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 20. Приятного аппетита!
