Придумала этот торт сама. Так что считаю, что могу дать ему любое название по своему вкусу! Посвящаю его любимому внуку Вовику.
Почему именно такой торт? Потому что рыжеватые кучеряшки у Вовусенка (как коржи у торта). Потому что он очень легкий в общении (как пропитывающий крем), потому что весь он у нас "в шоколаде" (как покрывающая глазурь). И вообще он наш золотой мальчик (как крупинки на торте)!
Нам всем нравится торт "медовик", поэтому в основе медовые коржи. Растопить 250 г масла и 250 г меда, добавить пол стакана какао:
Перемешать, добавить 2 яйца и 1 ст.л. соды:
Всыпать 2 стакана муки:
Замесить тесто, добавляя столько муки, чтобы оставаясь мягким, тесто можно было раскатывать:
Переложить тесто в пакет и убрать в холодильник на пол часа.
Разделить тесто на 7 частей. Раскатывать тесто на бумаге для выпечки или силиконовом коврике:
Обрезать тесто по форме:
Убрать обрезки:
Поставить в прогретую и очень жаркую духовку на 3 минуты:
Испечь так все коржи. Остудить их:
Пока коржи остывают, делаем крем из сливок 35%, сыра Маскарпоне и Нутеллы:
Сначала в большой емкости взбить сливки до пышности:
В другой емкости быстро взбить Нутеллу с Маскарпоне:
Взбивая, в 3 приема положить в сливки шоколадную смесь. Получается очень красивый легкий крем:
Положить на блюдо первый корж (если форма с бортами, его надо будет подрезать):
Положить 3 ложки с горкой крема (щедро!):
Продолжить собирать торт, пока не закончатся коржи и крем:
Перемешать в ковшике 3 ст.л. жирной сметаны, 2 ст.л.сахара, 1 ст.л. какао, 1 ст.л. сл.масла и щепотку ванилина:
Нагреть, постоянно размешивая, до закипания и снять:
Вылить горячую смесь на торт:
Остудить и украсить по желанию. У меня это золотой песок и шоколадные листики:
Специально не делала никаких высоких украшений - это торт не на праздник, это от избытка чувств. Поэтому он должен поместиться на маленькой полке в холодильнике:
Вот он в разрезе:
И сам Вовик, в честь которого торт получил свое название:
Тортик получился очень нежным и вкусным! Пробуйте!
