Тесто: масло(200 гр) порубить ножом с мукой(3 стакана), влить кефир(1 стакан) и всыпать соду (не гасить). Замесить и отправить в холодильник на 20-30 минут.Начинка:1 стакан мака заливаем 2-мя стаканами молока и варим час.Добавить 1 стакан сахара и взбить блендером.Тесто достаем из холодильника и раскатываем в тонкий корж, стараясь придать ему прямоугольную форму.Выкладываем начинку,сворачиваем рулет и нарезаем кружочками(около 2 см)Смазываем взбитым яйцоми и отправляем в разогретую до 220*С духовку. Выпекаем до золотистой корочки.
