Девочки, поделитесь, максимально приближенным к идеалу рецептом пирожного "картошка" . В интернете столько интерпретаций, хочется чего-нибудь проверенного вами). Спасибо.
Москва
я делаю 2 варианта: с печеньем и сухарями.
последнее время с печеньем. т.к. мясорубкой лень пользоваться.
Пирожное « Картошка»
Ингредиенты:
· 300 г печенья типа «Юбилейное» лучше «Топленое молоко», «Земляничное»
· 200 мл молока
· ½ стакана сахарного песка
· 2-3 столовые ложки какао 2Золотой ярлык»
· 150-200 г сливочного масла
Для взрослых 1-2 чайные ложки коньяка или бренди
также можно добавить тертые орехи.
Для украшения орехи, кокосовая стружка, какао.
Приготовление:
Печенье измельчить в мясорубке или картофелемялкой.
100 мл молока + масло + сахар нагреть до растворения масла и сахара.
100 или молока смешать с какао и влить в горячую смесь.
довести до кипения.
Высыпать измельченное печенье и тщательно примешать. Дать немного остыть. Добавить коньяк, орехи.
Сформировать пирожные (можно в бумажные формочки для выпекания).
Обвалять в кокосовых стружках или какао. Украсить орехом.
Поставить в
холодильник минимум на полчаса.
0
21.02.2014
Ответить
Москва
простите, что так крупно вставилось:(
а с сухарями так:
стакан песка,какао,стакан молока,поварить пока сахар не
разойдется,300 грамм сухарей (через мясорубку пропустить),200 грамм маргарина (масло),перемешать,слепить,охладить.
Здесь важно правильно выбрать печенье и сухари.
чем проще, тем лучше. сухари ванильные самые простые выбирайте без улучшителей. а то разваливаться будет.
0
21.02.2014
Ответить
Москва
Спасибо. А вкуснее с чем?*) И читала еще, что сгущенку можно вместо молока и сахара..Вот, интересуюсь , на личном опыте как вкуснее?
0
21.02.2014
Ответить
Москва
с печеньем более мягкие и сладкие. а с сухарями более плотные - больше похожи на вкус из моего детства. я и так и так делаю, но последнее время чаще с печеньем - быстрее и не шумно (вечером обычно делаю, как уложу).
народ всегда в восторге - угощаю в честь праздничков.
с сухарями дала рецепт моя подруга - он у них семейный.
вообще история этого пирожного такова: когда обрезали края бисквитов или просто подсыхали торты. то их перемалывали и добавляли какао, чтобы замаскировать вкус. поэтому не доверяю рецептам. где надо 8 яиц и долго возиться:)
вообще это
0
21.02.2014
Ответить
Иваново
700-800 гр печенья рассыпчатого (измельчить в блендере), 200 гр. размягченного (но не растопленного) сливочного масла, 1 банка сгущенки белой, какао хорошего (5 чайных ложек), по вкусу 2-3 ложки красного вина или 1 чайную коньяка (я не кладу, так как дети едят). И все это смешать, слепить шарики или овальчики, на пару часов в холодильник. Можно еще добавить в замес изюм, орехи, что вам еще захочется. Объеденье! Но жирненько! :-)
0
21.02.2014
Ответить
Москва
Я делала картошку по такому рецепту . Этот рецепт максимально приближен к гост, эти картошки вкуснее становятся на следующий день. Вкус был как в детстве из кондитерской.
0
21.02.2014
Ответить
Москва
Я часто делаю картошку, самая вкусная получается если за основу брать "юбилейное" печенье со вкусом земляники!!! А приближенная из обрези тортиков)))
0
21.02.2014
Ответить
Москва
Спасибо. А сгущенку добавлять или молоко? Может орехи, вкусно будет, или с земляничным юбилейным не очень? Может корж бисквитный купить, продаются ж такие.Он подсушенный должен быть?
0
21.02.2014
Ответить
Москва
Можно корж купить, я орехи не добавляю, они много на себя берут, главное пару ложек коньяка добавить! Молоко не добавляю-только сгущенку)).
0
21.02.2014
Ответить
Казань
- вот, простой рецепт, мне нравится пирожное, которое получается по этому рецепту.
0
21.02.2014
Ответить