Девочки, хочу на др сделать торт, не знаю как назвать, наверное "А-ля птичье молоко)))", прослойку между коржами из взбитых сливок с желатином. Вопрос такой, можно ли в сливки добавить кофейный ликер, не свернутся они? И еще, может где-то продают кондитерские ликеры, а то обычные дороговато для выпечки?
Ростов-на-Дону
я не отвечу на вопрос , но задам другой))) а может лучше корж пропитать ликером? или вам принципиально в мусс добавить? а вместо ликера я както сделала так- заварила крепкий кофе, туда сгущенки и водки добавила. и этим пропитывала.норм получилось.а то и правда бейлиз жалковато))
0
28.02.2014
Ответить
Саратов
я корж тоже хотела немного кофе пропитать. нет не принципиально, просто делала как-то тирамису, добавила в крем немного кофейной стороны о шеридана, интересный вкусовой оттенок получился, вот и тут тоже хотела поэкспериментировать. Наверное попробую в маленькой дозе смешать, если не свернется, то и все рискну!
0
28.02.2014
Ответить
Ростов-на-Дону
я птичье молоко не делала, не знаю. а вот если в сливочный крем готовый добавить , думаю будет норм. да и в птичье молоко наверно тоже. расскажите как сделаете. а то тоже хочу попробовать сделать птичье молоко)
0
28.02.2014
Ответить