Девочки недельку где то назад спрашивала как приготовить мягкое и чесночное мясо в бешбармаке. Вот что у меня получилось:
1: замариновала мясо с чесноком солью и черным перцем на ночь
2: варила его 3,5 часа
3: тесто приготовила (1 стакан муки, 1 яйцо, соль, вода) раскатала тонко нарезала ромбиками и оставила подсушиваться
4: потом когда мясо приготовилось варила тесто и в одельную чашечку чучуть налила бульона и туда чеснока надавила
5: дальше как обычно в бешбармаке и сверху полила тем чесночным бульонм
Кстати: чтоб не склеилось тесто я собирала жир с бульона в стакан и смазывала тесто на блюде
Фото: 
