Хлеб(у меня кукурузный) подсушить в духовке,раскрошить в крошку. Смешать с тертым пармезаном,лимонной цедрой(можно и без нее),посолить-поперчить.Креветки очистить, удалить голову,хвостики можно оставить.Креветки обвалять в муке, стряхнуть лишнее, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировке из крошек и пармезана.Обжарить на растительного масла до хрустящей корочки.Креветки выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
