Любите ли вы фрикадельки в супе так, как люблю их я? И ребёнок любит, и муж. Более того – муж даже подсел на фрикадельки из куриного фарша, к которым я долгое время относилась надменно. Исправляюсь, видимо фарш раньше был не тот, либо просто стала лояльнее))).
Ну для интереса вам рецептик супа, в коем и присутствуют разлюбимые фрикадельки.
1. Приготовили (или купили – как вам проще) фарш. Я люблю более всего говяжий. Посолила его, поперчила не очень сильно.
2. Он пусть себе стоит, а в это время я тру на тёрке морковь, режу лучок и немножко болгарского перчика. Всё это пассирую в оливковом масле немного.
3. В кастрюлю набираю где-то два с половиной литра воды, довожу её (воду) до кипения, засыпаю туда предварительно нарезанный соломкой картофель (2 больших клубня).
4. Засыпаю в воду и пассированные овощи. Цвет супа сразу становится распрекрасным))).
5. А теперь леплю кругленькие небольшие фрикадельки. Я не внутрь рис добавляю, а просто как бы обваливаю фрикадельки в риске, ну мне так больше нравится. Бросаю шарики в кипящий бульон.
6. Солю суп. Ближе к концу действия добавляю травки и специи: много зелени, обязательно укроп, лаврушка, чуть-чуть базилика. Прованские травы иногда или просто какую-нибудь смесь специй для супа, но желательно без глутамата (ибо вредно и супы все «на одно лицо»).
Готовится быстро, аромат невероятный, в тарелочке сие кушанье выглядит божественно! И очень сытно! А вот такой супчик буду делать по рецепту одного поста – с индейкой http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1754519
