Нам понадобится:
- Средний кабачок или парочка баклажан (зависит от вашего вкуса)
- одна средняя морковка
- 1 луковица
- 2 средних помидора
- приправа
Приготовление:
1) Чистим кабачок или баклажан, режем небольшими кубиками (семяна я вычищаю) и на сковороду.
2) Морковку чистим и трем на средней терке. Добавляем ее к кабачкам или баклажанам.Солим по вкусу. Овощи дают сок и тушатся в собственном соку до его выпаривания.
3) На другой сковороде обжариваем мелко нарезаный лук до золотистой корочки в подсолнечном масле. После этого добавляем помидоры, нарезаные небольшими кубиками. Всё это обжаривается и добавляется к кабачкам или баклажанам, когда из них полностью выпаривается сок.
4) Я очень люблю приправу фирмы Кнорр "крошка пучок", поэтому при смешивании овощей посыпаю их этой приправой.
5) Смешанные овощи обжариваются примерно 5 минут на большом огне, помешивая.
И вот, что у нас получается:
Очень вкусно, а главное полезно и некалорийно!
Приятного аппетита!
