Кекс с цукатами.
Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы
Родился вследствие того, что купленные заразом кумкваты не пошли сами по себе.
Сегодня даже посчитала, чего и сколько кладу.
Нужно :
форму для кекса (я использую длинную узкую) выложить бумагой для выпечки, смазанной густо растительным маслом.
100 г сливочного масла (размягчить, взбить);
2 яйца,
100 мл сахарного песка,
по вкусу тертого кардамона и корицы (добавить к маслу, взбить);
100 мл кефира/простокваши (ту да же взбить),
8-9 ст.л. муки+1/ ч.л. соды (смешать, просеять ту да же, смешать)
большая чашка (мл300), нарезанных мелкими кубиками цукатов (я взяла кумкваты под видом мандаринов, лимонов и корочки грейпфрута - оранжевый, желтый, зеленый) - добавить в тесто, перемешать.хорошенько, вылить в форму.
Выпекать в духовке около 200 градусов до готовности (время выпечки зависит от формы, толщины теста) примерно 30-40 минут