Девушки, подскажите пожалуйста рецепт теста для пельменей, как бы типа заварного, оно к рукам не прилипает без яиц, помню здесь где то рецепт брала и делала в прошлом году, а сейчас потеряла, помню, что там 1 стакан кипятка, мука, а дальше вот не помню, не могу найти....
Москва
делала позавчера из такого теста вареники с вишней, но особо не оценила, тесто в воде получается невкусное, варить нужно на пару, возможно кто-то не согласиться со мной
мука 400гр
1 стакан кипятка
50мл растительного масла
1/2 ч.л. соли
В чашу вылить кипяток, затем масло, всыпать соль и добавить 1/2 часть муки , быстро размешать, затем постепенно подсыпать оставшуюся муку. Т.к. тесто горячее лучше использовать при замесе миксер. Тесто действительно не липнет к рукам, достаточно пластичное.
Мне больше нравиться простой рецепт, все на глаз, мука + соль+ вода + оливковое масло, тесто получается эластичным и оч. вкусным
1
09.10.2014
Ответить
Старый Оскол
незнаю незнаю, мне понравилось, вроде такой рецепт, как ваш)))) а второй рецепт считай то же самое, только оливковое масло? а вода какая, холодная?
0
09.10.2014
Ответить
Москва
да, вода комнатной температуры
я не замораживала, варила сразу, может поэтому не впечатлили...
0
09.10.2014
Ответить
Старый Оскол
да может быть... а я сравниваю с тем, как раньше делала вода+яйцо+мука+соль, тесто всегда не впечатляло, но других рецептов не знала, а тут увидела этот и понравилось гораздо больше))))
0
09.10.2014
Ответить
Москва
попробуйте еще мука + вода комн. температуры + соль + немного сл. масла, тоже отличный вариант, тесто очень нежное получается, пластичное, в воде прекрасно себя *ведет*)
есть еще вариант с кефиром, но это больше для вареников подходит, и варить на пару, очень даже ничего)
0
09.10.2014
Ответить
Старый Оскол
спасибо))) обязательно попробую)) вот сейчас как раз иду делать тесто)))
0
09.10.2014
Ответить
Москва
Свой рецепт, похожий на тот, что в ссылке ниже, пропорции другие:
2 стакана муки, 3\4 стакана воды, 4 ст. ложки подсолнечного масла, 1 ч. ложка соли.
В миску высыпаете муку, заливаете крутым кипятком, добавляете масло и соль и месите тесто (в начале будет горячо).
0
08.10.2014
Ответить
Москва
я по этому рецепту делала,они по типу из заварного теста, но на вкус очень нежное тесто — это факт
1
09.10.2014
Ответить
Старый Оскол
оно очень мягкое, мне понравилось и к рукам не прилипает, очень эластичное, я сама удивилась)))) а когда сварила пельмени, оно прям во рту таяло)))
0
08.10.2014
Ответить
Старый Оскол
обязательно попробуйте, я сама никогда бы не подумала, что такое лучше))) с яйцом грубоватое получается....
0
08.10.2014
Ответить
Никосия
мы всегда делали мука+вода тёплая+соль.никогда никаких яиц не добавляли.тесто к рукам не прилипает.
0
08.10.2014
Ответить
Старый Оскол
вот типа такого рецепта и я пробовала, только не теплая, а кипяток... такое нежное тесто))))
0
08.10.2014
Ответить
Мариуполь
0
08.10.2014
Ответить
Коломна
Много рецептов перепробовала, остановила на этом, теперь уже не экспериментирую, не перестаю благодарить за необыкновенный рецепт Светлану
1
10.10.2014
Ответить