К сожалению, фото с короной у меня нет, но корона была, такая же нежно-розовая, с единичкой и именем девочки на зубчиках короны.
Итак, внутри ванильный шифоновый бисквит, ванильный сливочный мусс. Сверху зеркал ная глазурь и украшения из мастики. Хотя и без украшений он весьма самодостаточный и очень красивый)
Для ванильного бисквита нужно 1 стакан муки, 3/4 стакана сахара, 4 яйца, 1/4 стакана воды, 1/4 стакана растительного масла, 1.5 ложки соды, щепотка соли, пакетик ванилина или ванильного сахара, щепотка лимонной кислоты. Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить в крепкую пену с лимонной кислотой и двумя столовыми ложками сахара. В миске смешать сухие ингредиенты, добавить желтки, масло и воду, все смешать. Аккуратно добавить белки и перемешать. Выпекать При 170 градусах до сухой спички. Остудить, вынуть из формы и разрезать на коржи.
Для мусса нужно 500 мл сливок 33-35% , 4 столовые ложки сахара с горкой, 2 желтка, полстакана молока, 10 грамм желатина, 1/3 стакана воды. Желатин замочить в воде, растопить, но не кипятить. Молоко нагреть в кастрюльке, желтки растереть с 3 ложками сахара, постепенно влить молоко, тщательно мешая, чтобы желтки не свернулись. Поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Не кипятить! Сливки взбить с ложкой сахара до крепкой пены. Желатин смешать с молочного-желтковой смесью и влить в сливки, непрерывно мешая.
В разъемную форму выложить корж, сверху мусс, корж, мусс. Убрать в морозилку на ночь. Утром освободить от формы и украсить по желанию )
