Собираюсь сделать впервые) Подскажите проверенные рецепты теста, пожалуйста, а то в интернете куча всего разного - где-то с дрожжами, где-то с кефиром и т.д.
Новошахтинск
550 г пшеничной муки
0,5 л кефира ( также подойдёт
кислое молоко)
3 ложки подсолнечного масла
яйцо
чайная ложка соды (гасить не нужно)
2 чайные ложки соли
Приготовить глубокую миску, влить кефир, добавить соду, хорошо перемешать. Отдельно взбить яйцо и влить к кефиру. Также добавить масло и соль. Всё как следует взбить, постепенно ввести просеянную муку.
Тесто вымесить до однородности, до того, как оно начнёт прилипать к рукам. Далее начните готовить начинку, и на это время отправьте тесто в холодильник.
В качестве начинки подойдут: яйцо, мясо, капуста, творог, картофель или свежие ягоды.
Разогреть сковороду, смазать маслом. Достать тесто, разделить его на комочки, раскатать на небольшие лепёшки, в центр каждой аккуратно положить ложечку начинки и прищипнуть края.
Сформированные пирожки жарить с обеих сторон до румяной корочки.
0
24.05.2015
Ответить
Улан-Удэ
и когда раскатывать будете поменьше муки- гореть меньше будет, можно на раст масле раскатывать и плиту включать на средний огонь, у меня из 6 на 4 стоит.
0
23.05.2015
Ответить
Улан-Удэ
0.5 л воды, 2 ч.л дрожжи, развести, 10 мин постоят, добавить 2 ч.л соли, 2 ст.л сахара и 2 ст л раст.масла, муку на глаз, вымесить, как поднимется 3 раза можно начинать стряпать) проверено годами)
3
23.05.2015
Ответить
Вот это простое тесто, замешивается вилкой. Результат шикарный, они резиновые получаются)
3
23.05.2015
Ответить
Астрахань
http://forum.say7.info/topic6084.html делала это тесто, очень понравилось. Пирожки вкусные)))
0
23.05.2015
Ответить