Зачем я купила эту помоешную рыбу - отдельный вопрос. А кроме этого еще и целую тушку с костями((( идти еще за чем-то ни сил, ни времени нет, надо с ним что-то сделать. Посоветуйте, пожалуйста, что? везде рецепты для филе, а у меня целиком с костями(( заранее спасибо!
Пангасиус целиком - как приготовить?
Москва
Прекрасный совет, я уже успела попробовать) только филе тоооощее((( не отделишь нормально. Мож отрезать куски поперек и как карпа пожарить?
0
07.06.2015
Ответить
Волгоград
Можно) я вообще пангасиуса крайне редко готовлю, потому как купить у нас его может только муж))) По сути мало чем отличается от камбалы, а ее я жарю целиком) только солю и перчу.
0
07.06.2015
Ответить
Волгоград
Камбалу то конечно всю тушку)) она же круглая практически) я только голову отрезаю)))) и покупаю не очень крупные экземпляры, в них специфический запах камбалы меньше проявляется)))
0
07.06.2015
Ответить
Волгоград
А еще продают вяленую камбалу - вот это объеденье)))))) но надо по запаху выбирать, чтобы даже намека на тухлятину не было.
0
07.06.2015
Ответить
Москва
тогда все проще. Просто, видимо, там, где я росла, он не ловился.)))
1. разрезать по хребту а затем на порционные куски, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить.
2. пожарить в кляре.
3. запечь целиком под сметаной и луком. (не уверена, поскольку карпа так готовила, а вот сома запекать нельзя — гадость получается). Пангасиуса не готовила.
4. сварить уху или рыбный суп (если не был заморожен).
0
08.06.2015
Ответить