Почему во всех рецептам всегда кролика разделывают на куски? А целиком его что не запекают? У меня есть тушка маленького кролика, хочу запечь его целиком с картофелем в духовке, получится? Намазать собираюсь сметаной с чесноком, и может быть тертым сыром. Как вы думаете? Я его не разу не готовила, но муж принес, а мне мучиться..... Сколько по времени он готовится? А если у кого есть свое фирменное блюдо, то буду очень благодарна!
Санкт-Петербург
просто в духовке запечь - будет сухой и жесткий
если запекать то в рукаве или в форме, накрыв фольгой, ну или в фольге. по времени точно не скажу, но долго довольно, лучше пробовать, если мясо мягкое то готово.
я больше всего люблю кролика тушеного с квашеной капустой.
кроля разделить на небольшие кусочки, слегка обжарить и в пловницу/утятницу, но можно и в обычной кастрюле, залить водичкой, потушить минут 30, потом положить квашеную капусту и тушить до готовности. можно еще морковку и лук добавить. приправы - соль и перец, можно лаврушку. идеально с вареной картошкой
0
22.11.2011
Ответить
Псков
Ну суховатое мясо получается просто.
Варианты - замариновать хорошо, или фаршировать чем-то приличной влажности-жирности :)
Еще на соли, так же как и курицу запекают, тогда тушку шпигуют салом дополнительно.
Тушеный в сметане все равно лучше :)
0
22.11.2011
Ответить
Губкин
А я намазала сметаной со специями, а внутрь положила гречневую кашу с грибами и обжаренным луком с морковкой, все в рукав и на 1.5 ч в духовку
0
22.11.2011
Ответить
Москва
меня смутило, что надо его во что-то положить, если у вас есть подходящая емкость, то вариант с рукавом или этой емкостью хороший))
0
22.11.2011
Ответить
Голышманово
Разделываю на кусочки, и на сковородке тушу в сметане. Очень вкусно...
0
22.11.2011
Ответить