Выручайте..дело с дрожжами...

я думала , что дрожжевое тесто вообще не для мне, вещь непостижимая, пока не встретила где то здесь на ББ, рецепт: опара: 3 столовых л. муки, 1 пакетик сухих дрожжей. 2 ст. л сахара, 1,5 стакана теплой воды. В теплое место на 15 минут( я ставлю в ели теплую духовку, грею 2-3 мин на 50 градусах)

Добавляется неполная чайн. ложка соли , 4 стакана муки просеять. Пол стакана растительного масла. Еще на 30 минут. Готовое изделие оставить на 15 минут.

Тесто очень быстро поднимается . Мой любимый рецепт.

Я сухими с поваром пользуюсь..саф, кажется

Здравствуйте,обычно сухие дрожжи добавляют к муке,и соответственно муку с дрожжами добавляют к жидкости.обычно на пачке сухих дрожжей так и пишут" добавлять в муку" посмотрите на своей пачке.скорей всего дрожжи хорошие были а технология не та.А дрожжи прессованные наоборот нужно в жидкости сначала растворить.если честно дрожжи меня не одни не сухие не прессованные не подводили никогда,главное правильная технология.если что пишите ,у меня в этом опыт большой помогу.

а разве сухие надо растворять в молоке? с ними сразу можно замесить тесто

саф момент(или как их там?)-никогда не подводили..

А сахар?сколько?

может молоко было горячим и дрожжи просто умерли?

пс.оно должно быть еле теплым

У меня опара без муки никогда не поднимается. может я неудачница) но зато если добавить муку до консистенции жидкой сметаны, все моментально подходит. Плюнула на все рецепты и опару теперь делаю только такую)

Молоко подогрето до какой температуры? Вода какой температуры была?

Лучше всего обычно свежие прессованные дрожжи, брикетиками такими

Мне тоже Саф Момент нравится. И родители всегда с ними пекут)))

А я всегда покупаю прессованные, но главное чтобы свежие были. Сухие не люблю почему-то

Скорее всего не свежие.