Всем добрый вечер! Захотелось на НГ сделать рыбу. Но что-нибудь новенькое. Всегда стейки лосося в фольге....или в кляре. Почему-то мне захотелось осетра... Если есть у кого рецепт проверенный, поделитесь, не обязательно осетр.
Падуя
Лучше стерлядь! Запечь в духовке целиком. Подать тоже на большом блюде - очень вкусно и торжественно
0
05.12.2015
Ответить
Москва
У нас в России стерлядь запрещено вылавливать. Ее только браконьеры продают
0
05.12.2015
Ответить
Санкт-Петербург
я делаю стерлядь в фольге, это ни с чем не сравнимо, просто божественно=))) главное ее правильно почистить: ошпариваю кипятком, снимаю все чешуйки, достаю вязигу (говорят, что это обязательно, хоть и весьма не просто, я научилась чистить стерлядь только по видео в ютюбе=))), удаляю жабры, обрезаю все плавники и естественно удаляю все внутренности. Тщательно мою. Далее все просто: разогреваю духовку до 200гр., на фольгу выкладываю кольца лимона, рыбку посыпаю специями (у меня смесь приправ для морепродуктов) внутри и снаружи, кладу ее на лимон, заворачиваю, и 20 минут в духовке, потом разворачиваю из фольги и еще 10 минут для румянца. Это божественно, вкуснее рыбы я не ела=)))
0
24.12.2015
Ответить
Москва
На прошлый нг делала дорадо,фаршированный морепродуктами. Оочень красиво и вкусно
0
04.12.2015
Ответить