Узелки.

Здравствуйте!

Тесто:

2 ст. муки высыпать на стол горкой, сделать углубление, налить в него полстакана воды, размешать,

добавить ещё полстакана воды и 1 ч.л. соли, размешать.

+ 3-4 ст. л. масла растительного

Замешать мягкое тесто, завернуть в пищевую плёнку и оставить в холодильнике на 30 мин.,

можно и на всю ночь.

Начинка: потушить 100 г капусты с луком, морковкой в растительном масле и небольшом

количестве воды на сковородке под закрытой крышкой, добавить перец, соль (или без соли)

поджарить 50 г мелко нарезанных шампиньонов

приготовить 100 г картофельного пюре, не добавляя в пюре ни воды, ни масла.

Скатать тесто в колбаску диаметром 4-5см и разрезать на небольшие кусочки, кусочки

раскатать в лепёшки диаметром около 10 см и выложить по центру последовательно

по чуть-чуть каждого, чтобы на все лепёшки хватило:

пюре

грибы

капусту

Собрать края теста вверх в мешочек.

Тесто, ожидающее свою очередь, накрыть полотенцем, чтоб не подсыхало.

Получается 15-20 мешочков.

Мешочки - на смазанный маслом противень и в разогретую до 175С духовку

на примерно 35 -40 мин. до лёгкого подрумянивания.

Обязательно соус: 6 ст.л. оливкового масла + щепотка соли + перец + укроп + зубчик чеснока -

взбить до лёгкого помутнения.

Инструкция по технике поедания данного блюда: откусить, залить немного соуса внутрь и тд.

Ангела за трапезой!