Что приготовить?

Я бы не готовила пиццу и мимозу - жирно для лета и трудозатратно. Можно приготовить цезарь или греческий - их можно настрогать заранее и заправку с сыром добавить уже перед самой подачей, опять же детям можно. Плов - хороший вариант, но можно вместо него добавить в меню колбаски из баранины на углях или рыбку (ту же радужную форель или свежих карпов). Ещё можно канапе наваять из копченостей и солёностей или рулетики из лаваша с творожным сыром и креветками, например. И фрукты не забудь - по жаре обычно в лёт уходят, особенно если в компании дети.

Окрошка.
Мясо/ рыба/ куриные голени/ крылья/ сосиски/ шпикачки на гриле.
Соусы к мясу/рыбе (чесночный, тар-тар, майонез+кетчуп и пр.).
Овощная тарелка (огурцы, помидоры, перец, зелень).
Салаты майонезные по минимуму (майонез в них добавить непосредственно перед подачей на стол)
Отварная молодая картошка в мундире, посыпать зеленью.
Пирожки/беляши (готовые держать в холоде, перед подачей разогреть на гриле).

Мимоза на природе как-то лишняя, да и зимний салат, если честно, тоже) . Салаты лёгкие надо, к мясу. Греческий с маслом (помидоры/огруцы/перец/зелень и брынза). Фунчоза с корейской морковкой и огурцом/перцем болгарским. Овощной с майонезом или сметаной (редиска, помидоры, огурцы, капусту пекинскую можно и т.д.). И вместо зимнего салата лучше окрошку: покормите гостей, пока мясо жарится. Конечно нужна нарезка овощная, зелень пучками, салат листовой, руккола и т.д. Можно грибочки маринованные, соленые огурчики, морковку корейскую. Закусок побольше разных: например, рулеты в лаваше с икрой мойвы, гренки с еврейской закуской, гренки со шпротами, канапе с сыром и маслинами и т.д (вариантов рулетов и канапе просто море). На гарнир к мясу- запечённая картошка (прям дольками с кожурой режете, на противень, солите, мяслом поливаете, специи и в духовку), кабачки дольками, шампиньоны и перцы(их можно на решётке на мангале запечь). Шашлык - конечно да, а вот плов в казане тогда не стоит- получится два горячих главных блюда, перебор. Я считаю, на природе упор нужно делать на шашлык, а всё остальное идёт как дополнение и закуска к мясу.

Мимозу однозначно убрала,да вообще майонезные зачем?( Можно греческим заменить,помидоры-огурки свежие и малосольные..Овощи на мангале запечь(баклажаны-кабачки-перцы-помидорки)потом все снять с кожи и покрошить в овощное сотэ,заправить растат.маслом с чесночком или мелконарезанным луком+ много зелени,в идеале кинза. Очень даже идет маринованный лук к шашлыку-порезать тонкими кружками,разделить,присыпать солькой-красным острым перцем(можно часть без перца,кто не любит острое) и сбрызнуть яблочным уксусом,перемешать. К мясу можно и рыбку-очень вкусная скумбрия,дешево и сердито. Вместо хлеба подала бы или лаваш или матнакаш.

Плов что-то вообще не понимаю) салатов так много зачем ?? Я бы делала по-больше нарезки и фуршетных блюд. Например: мясное ассорти , сырное ассорти, шампиньоны фаршированные, лаваш с любой начинкой, бутеры любые, овощи свежие , пицца

Овощи на угле ..и стейки из семги..ммммми...я бы летние салаты делала, морковь по корейски , огурчики помидорчики...капуста с огурцом

сварите шулюм в огромном казане:и суп и второе,и овощи обеспечены))))

Полин) шашлык да. Можно и из рыбы-он быстро) салаты лучше полегче, жара и могут быстро испортиться. Мы вот делали на даче-помидоры с творожным сыром/зеленью-на ура идут. И без майонеза) с Альметой делала. И делали рулеты из баклажанов. О! Можно запечь кабачки с фаршем под сыром. И быстро и вкусно) и тоже про цезарь и греческий-отличный вариант. Много блюд-это тоже тяжело. Можно намалосолить огурцов-тоже быстро. Я в пакете солю. И всяких там оливок и грибочков. Кстати-шампиньоны на костре. Просто бы картошку отварила молодую и укроп туда:) ну и торт вон бисквитный) если есть мультиварка-это быстро с вечера сделаешь. Ночь пропитается

Можно вместо салатов майонезных солений и консервов всяких накупить, типа лечо, грибочков..По крайней мере нет риска, что все это стухнет на жаре.

Можно наделать фаршированных перцев, у нас их на ДР мамы съели практически все.

Я всегда спасаюсь куриными пирогами. Покупное слоеное тесто. Начинка : мелко нарезанный репчатый лук тушим на сливочном масле до мягкости, туда мелко нарезанную куриную грудку, соль/перец/мускатный орех. Далее или на тесто тертый сыр потом курица, снова сыр и закрыть вторым пластом теста. Или сразу начинку перемешать с сыром. На такое количество людей нужно 2 пирога. Испечь можно накануне. Сыра грамм 400 и тогда нарезанный он не рассыпается.Он вкусный в холодном виде, любим и детьми и мужчинами.

Пока смотрела , сама на слюну изошла.:))Холодненький аджапсандали,да коньячек под шашлычо- Вкусно очень!!!

Из опыта застолий в такую жару. Из мяса шашлык и нарезка, все остальное мясо типа курицы тушеной в сливках, далмы и пр котлет все осталось, ну кто-то надкусил. А вот бутеры с красной рыбой и икрой улетают, ну в общем что-то типо холодной закуски должно быть. Из салатов присоединяюсь к цезарю, ну или к салатам с острыми соусами, по идее он не так быстро пропадает. Еще склоняюсь к подаче салатов небольшими порциями, те часть на столе, часть в холодильнике - на жаре в теч 3 х часов он накроется точно.

Посмотрите у меня в дневнике тык, может что понравится.

Можно приготовить очень вкусное блюдо под названием "курица в ажуре из картофеля" Просто обалденное блюдо. Надо взять куриное филе, только очень свежее, я всегда это покупаю www.meatprod.ru/produkciya/kurinoe-file Потом картофель, яйца, сыр и специй по вкусу. А еще нужна мука. Ну и процесс готовке не совсем такой и сложный. Вначале обжариваете мясо. Потом отдельно натираете картофель и добавляете туда муку, для при готовки блинчика, чтоб сверху положить мясо, и все это затереть сыром. Получается очень вкусно, думаю гостям очень понравится. И делается все 20 минут. Украсит ваш стол.

я обычно закусочное и сытное что нибудь помимо основных блюд делаю, рулеты из лаваша, пирогов можно напечь+пиццу, маффины еще делаю, вот такие например - Маффины с ветчиной и сыром. необычные а готовить просто и можно кучу напечь и долго не пропадут, не заветрятся.

Долму сделайте. Она и холодная и горячая вкусная. А к ней соус сметана + мята

Мы тоже недавно загородном отмечали др. выкинули все почти, что готовилось ! Салаты, закуски, все каким-то чудом прокисло, несмотря на холодильник, хотя и в первый день никто не ел, жара. Нарезки почти все привезли домой обратно. Съелись только сосиски в тесте домашние и сладости, чай и кофе выпились)

Салаты с майонезом летом на даче я бы не стала готовить. Шашлык - да! На решетке можно столько всего приготовить: свинину, курицу, рыбу, конвертики из лаваша с сыром, овощи-гриль, грибы! Дома только картошку отварила бы молодую, остальное на мангалах, ну и свежие овощи и фрукты. Вместо торта детям можно пирожки или пирог испечь

плов хорошая идея и шулюм или уха, эти 2 блюда всегда готовим на природе, получается вкусно и всем хватает, и главное эти блюда готовят мужчины!

Шампиньоны на костре,закуски-рулеты из лаваша,помидоры с сыром чесноком,даже не знаю,ведьмино полено,это сырный рулет.Может блинчики какие.Закуски нужны.30 человек накормить)

Наша дачная классика: помидоры с сырной начинкой, бутерброды с рыбкой (Лосось, шпроты), овощи гриль, маршмеллоу для деток, Куриные крылья, сосиски, окрошка

Привет! Салаты с майонезом лучше не надо, жара такая. Может бутерброды с помидорами, сыром, мясом. Рулеты с морковкой и сыром. Овощи на гриле

Я за билетами, диктуй адрес😂😂😂