ХЕЛП...Стерилизация с заготовками

Ой, я тоже все маялась маялась со стерилизацией и вышла из положения что решила просто всё кипятить - т.е. любой салат овощной, не как в рецепте (нарезать, разложить по банкам, стерилизовать), а всё нарезать, добавить специи, уксус и т.д. - всё на плиту, закипело и в стерильные банки. Всё вкусно получается и без лишних для меня напрягов :)))
Ну тут еще сыграло роль, что у меня плита электрическая, стерилизовать по 2 банки в кастрюле напрягает, да и эл-ва большой расход выходит, а так нарезал закипятил и в банки! :)

Если плохо простерилизованно, то вздуться может.

если вздуется, значит прокисло. я стерилизую в мантоварке, ставлю горлышком на мантоварку и над паром стерелизую мин 5-10. крышки кипячу.

салаты и все заготовки, тушу с добавлением уксуса.

Крышки могут вздуться, ну и в результате брожения вкус тоже может измениться.Если есть сомнения, то лучше время от времени проверять банки на предмет помутнения рассола, и если что, то сразу или в холодильник поставить, или переделать.

Могут и вздуться. Значит испортились. А так стерилизовать 0.5 л-3 мин. Литр-5 мин. 3л 10 мин

Я приспособилась на мантоварке стерелизовать.