Как сушить грибы в духовке?
Заготовки (варенье, соленья, консервирование, заморозка)Девушки-хозяюшки, выручайте. Есть белые грибочки уже нарезанные и ночь простоящие в холодильнике. Сказали что так они подсушатся за ночь немного. Сейчас их нужно досушить. Как это сделать в духовом электрическом шкафу? Я думала на конвекцию включить, а в книге от духовки написано просто укрыть бумагой пергаментной и 50-70 градусов. Кто как сушил, подскажите!!!! 😇 зачем бумагой накрывать? Слой один должен быть? Перемешивать в процессе нужно???
Отнесла к заготовкам, это же тоже на зиму. Или поправьте меня.
Elena
ДУ!Уже поздновато с ответом,может на будущее пригодится) Вчера за день высушила ведро опят в духовке.Разложила на 3-х противенях,в духовку на 45 градусов на режим конвекция с закрытой дверцей,через 15-20 минут температуру увеличила до 85 и приоткрыла дверцу.В процессе сушки грибы с трех листов переложила в один.Никаких пергаментов и силиконовых ковриков не использовала)
11.09.2016
Ответить
Kатерина
Не прилипало к противню? За это переживала. К сушилке несколько тонких прилипло так что не оторвать.
11.09.2016
Ответить
Kатерина
Там таблицы с параметрами и словами что накрыть бумагой. Завтра сфоткаю.
10.09.2016
Ответить
Kатерина
Сушка: накройте решетки духового шкафа бумагой. Я подумала сверху нужно 🙈 а сейчас сомневаюсь) читала по диагонали видимо)
11.09.2016
Ответить
Яюшка
В кулинарных книгах обычно нет двойного смысла и метафор, понимать надо буквально и исполнять точно. Если у Вас противни, а не решётки, зачем бумага?
11.09.2016
Ответить
Kатерина
Решетка тоже есть. Наверное низ надо было бумагой стелить чтоб грибы не падали? Вот все четко, а у меня все новые идеи трактовки написанного.
12.09.2016
Ответить
Евгения
я сушу в духовке с конвекцией, без бумаги сверху, но грибы складываю на силиконовый коврик, или коврик для выпечки, который тонкий, почти как бумага, у нас продают новосибирского пр-ва. . градусов 50-70, но долго, конечно, часа 4-5. кладу грибы на лист в один слой, но плотно - они потом усохнут. зато два листа за раз, с конвекцией.
10.09.2016
Ответить
