Всем привет! Нид хелп!
Пекла основу для торта. На форму сделала французскю рубашку.
Середина поднялась, края нет. Потом середина опустилась и основа стала по высоте 1 см.
Её даже на 2 части с трудом разрезать можно, не говоря уже о трёх.
Та-же история с запеканками - середина поднимается, края стоят на месте.
Что я делаю не так?
Ирпень
возможно температура выпекания слишком высокая или попробовать доставать из духовки не сразу, а когда немного остынет.
160*C.
Вынула через 30 минут после того, как выключила духовку.
Края не поднялись вообще. Не опали, а просто не поднялись.
Балашиха
Я тоже делаю французскую рубашку,вчера готовила бисквит.У меня из-за духовки так,всегда горкой поднимается,в конце середина садится.Но края не опадают.Это из-за духовки Я так поняла.У меня не так давно перестал опадать,когда на чашках или на решетке стала остужать. середина равномерно села потом,по фото видно
Спирово
Не знаю, совпадение или нет... Всегда просто смазывала форму маслом, чуть-чуть. Начиталась поп сайтов и сделала франц рубашку. Та же история, что и у Вас( Шоколад на кипятке встал горой, а потом свалился. Впервые. Теперь делаю, как раньше, без присыпки мукой. А антипригарные хорошие формы, вообще, стенки не смазываю, поднимается равномерно все и много
Санкт-Петербург
Я бисквиты, манники и тому подобные выпечки делаю в мультиварке, выходит идеально, а в духовке такая же проблема, как у вас. Теперь в духовке только из песочного теста пеку.
