Сегодня наш ужин был таким)
Тесто делала такое же, как на пельмени. Кто не в курсе в конце поста продублирую его рецепт.
Уделить внимание хочу начинке!
Варим картошку, сливаем всю воду и делаем пюре.
Квашеную капусту обжариваем до золотистого цвета.
Лук пасеруем.
Все вместе соединяем. Начинка готова.
Тесто раскатываем, вырезаем кружочки и формируем варенички. Варим в подсоленой воде и смазываем обжаренные луком. Пока они остывают встряхиваем, чтоб они не слиплись.
Это ооооочень вкусно!
Тесто: 2 яйца взбиваем венчиком с 1 ст. Молока и 1/2 ст.л. соли. Добавляем 500 гр муки и замешиваем тесто, смазка руки растительным маслом. Масла не жалейте 😉
Приятного аппетита!
