600 гр муки просеиваем и смешиваем с чайной ложкой соли и растираем с мягким сливочным маслом (100 грамм). Три яйца взбиваем со 100 гр сахара и добавляем к муке. Две чайных ложки сухих дрожжей разводим в 120 мл воды, добавляем к общей смеси и замешиваем тесто. Оставляем в тёплом месте минут на 40 на подъём. Разделываем тесто на булочки и бублики. Выкладываем на пекарскую бумагу, смазываем молоком, посыпаем коричневым сахаром и маком и выпекаем минут 20-25 при 180.
Оренбург