Здравствуйте! Девочки, научите, как правильно их замешивать и печь. Делала как обычно, на молоке с яйцом, сахаром, солью. Овсяную вообще не получилось нормально размешать, одни комки, миксером тоже не получилось разбить. Молоко беру теплое. Из ржаной не получается снять со сковороды. Что я не так делаю?)
Солнечногорск
Блины на ржаной и овсяной муке.
Зея
Я пеку овсяные блины на кефире: на поллитра кефира 1-2 яйца, чуть соли, сахар 1-2 ст.ложки (или сахзам), смешать, нагревать до темп пока палец терпит. Выключить, всыпать овсяную муку- по количеству смотрите сами, по густоте должно быть как сметана. Одновременно с овсянкой всыпаю всё остальное: корица, молотые лён и кунжут. 2 ст.л. масла растения. Размешали. Вливаем 1 кружку кипятка с 1 ч.л. соды. Всё, сковороду чуть смазать перед первым блином. Мука овсяная-сама в кофемолке овсянку мелю. Из покупной ни разу не делала.
0
22.02.2017
Ответить
Солнечногорск
Спасибо. Сегодня еще раз пыталась сделать, получилось лучше, но какие то они сухие, не такие эластичные, как из пшеничной муки. Соду надо гасить?
0
22.02.2017
Ответить
Зея
Сода погасится кипятком и кефиром. Получаются хорошие, эластичные, толстенькие
0
22.02.2017
Ответить
Нарьян-Мар
Хотя бы. У овса и ржи молекулы короткие, друг за друга не цепляются. Блендером не пробовали комочки? Погружным. Миксер просто смешивает, комочки не разбивает обычно, разве что сначала густо делать, потом разводить.
0
24.02.2017
Ответить